Home made bread 🍞..
หลายคนคงเคยพยายามที่จะทำขนมปังกินเองที่บ้าน สูตรขนมปังมีอยู่ให้เห็นในยูทูป เว็บเพจ มากมาย ลองทำตามแล้วสำเร็จบ้าง ไม่สำเร็จบ้าง สนุกสนาน
หลายคนคงเคยพยายามที่จะทำขนมปังกินเองที่บ้าน สูตรขนมปังมีอยู่ให้เห็นในยูทูป เว็บเพจ มากมาย ลองทำตามแล้วสำเร็จบ้าง ไม่สำเร็จบ้าง สนุกสนาน
การทำขนมปังกินเองที่บ้าน นอกจากจะได้กินขนมปังใหม่ๆหอมกรุ่นจากเตาอบที่ไม่เหมือนที่มีขายในร้าน แล้วยังได้ความเพลิดเพลิน ไม่ปล่อยเวลาให้ผ่านไปเฉยๆ อีกด้วย มาลองทำกัน
ส่วนผสม
1. แป้งขนมปัง 174 กรัม
2. ยีสต์ 10 กรัม
3. น้ำตาลทราบ 15 กรัม
4. เกลือ 5 กรัม
5. สารเสริม 2 กรัม
6. เนยขาว 20 กรัม
7. น้ำอุ่น 120 กรัม
วิธีทำ
ขั้นแรก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในอ่างผสม ผสมด้วยมือดีที่สุด ให้สังเกตุที่ไม่มีผงแป้งเหลืออยู่เลย แป้งมีลักษณะเหนียว
ต่อไป ตะล้อมแป้งให้เป็นก้อนกลม ใช้ผ้าชุบน้ำชื้นๆปิดคลุมไว้ ที่อุณหภูมิของห้อง ไม่ควรทำในห้องติดเครื่องปรับอากาศ พักแป้งไว้ 45 นาที
จะเห็นว่าแป้งขึ้นฟูประมานสองเท่าตัว ลักษณะแป้งผิวขรุขระ ฟูๆ เหนียวแหยะๆ ติดมือหนุบหนับ นั่นคือปกติ ดีแล้ว แสดงว่ายีสต์ทำงานแล้ว
นวดบนแผ่นนวดแป้ง 15 นาที นวดจนแป้งไม่ติดมือ เนียน เหนียว ผิวนวล
คลุมผ้าชื้น พักไว้อีก 45 นาที
ไล่ลมออกจากแป้งโดยใช้นิ้วจิ้มลงบนผิวแป้ง สังเกตุว่าแป้งไม่ติดนิ้ว แป้งยุบไม่เด้งขึ้นมาตามนิ้วมือ
แผ่แป้งให้แบนราบหนาประมาน 1.5 มม. พับปีกเข้าหากึ่งกลาง แล้วม้วนแป้งจากบน ลงล่าง เย็บตะเข็บด้วยการใช้นิ้วกดให้แป้งติดกัน
วางแป้งลงในพิมพื คลุมผ้าชื้น พักไว้อีก 45 นาที หรือให้แป้งขยายตัวล้นเต็มพิมพ์
อุ่นเตาอบ 250 องศา เป็นเวลา 10 นาที จึงนำขนมปังเข้าอบ โดยตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศา นาน 25 นาที
เคาะขนมปังออกทันทีที่เอาออกจากเตาอบ ทาผิวด้วยเนย ทิ้งให้เย็นจึงตัดเป็นแผ่น
## สูตรนี้เหมาะกับพิมพ์ขนมปังขนาด 8 นิ้ว
## การปรับอุณหภูมิอาจแตกต่างกันบ้าง ขึ้นกับชนิดของเตาอบ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
