Blockdit Logo (Mobile)
Yummy Yummy
•
29 ต.ค. 2021 เวลา 04:45 • อาหาร
ข้าวผัด
ข้าวผัด Fried Rice
ข้าวผัด นั้นเป็นเมนูขึ้นชื่อของชาวเอเชีย ประกอบไปด้วย ข้าว ไข่ ผัก และเนื้อสัตว์แตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่
ข้าวผัดนั้นสามารถบ่งบอกได้ถึงวัฒนธรรมการกินของแต่ละพื้นที่ได้ ด้วยเครื่องปรุงหรือวัตถุดิบ ที่นำมาใช้ในอาหารจานนั้นๆ โดยหลักแล้วพื้นฐานของข้าวผัด คือการนำข้าวมาปรุงรสบนกระทะกับเครื่องปรุงต่างๆ จนได้กลิ่นอันหอมหวล ชวนน่ารับประทาน
ข้าวผัดนั้นในประเทศต่างๆ ย่อมมีชื่อเรียกเป็นของตัวเองและแสดงถึงเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมการกินของพื้นที่นั้นๆ
1. ข้าวผัดรถไฟ ข้าวผัดโบราณ
ข้าวผัดรถไฟนั้นเป็นเมนูโบราณที่เกิดขึ้นสมัยก่อนเสิร์ฟขึ้นบนรถไฟ เป็นการผัดข้าวโดยปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวจนได้ข้าวผัดสีดำหรือสีชมพู ประกอบกับผักอย่างผักคะน้า มะเขือเทศ และหัวหอม
2. ชาฮั่ง
ชาฮั่ง หรือ ยากิเมชิ ข้าวผัดสัญญาติญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นของเมล็ดข้าว ปรุงรสและคลุกเคล้าด้วยเนื้อสัตว์ กับ ผักแต่ละชนิด
ข้าวผัดกิมจิ
3.ข้าวผัดกิมจิ
กิมจิบ็อกกึมบับ คือเมนูที่ได้จากการผัดข้าวพร้อมกับกิมจิ เครื่องเคียงของชาวเกาหลี จนได้ข้าวผัดสีส้มร้อนๆ
ข้าวผัดหยางโจว
4. ข้าวผัดหยางโจว
เมื่อพูดถึงข้าวผัดนั้นก็คงเป็นไปไม่ได้หากไม่พูดถึงข้าวผัดสัญชาติจีน ประเทศที่มีวัฒนธรรมการผัดด้วยกระทะด้วยไฟอันร้อนแรง ข้าวผัดหยางโจว ณ ปัจจุบันนั้นเป็นข้าวผัดสีเหลืองทองที่มาพร้อมกับเนื้อสัตว์ 3 ชนิดได้แก่ กุ้ง หมูแดง และกุนเชียง
ข้าวผัดอเมริกัน
5.ข้าวผัดอเมริกัน
อีกหนึ่งข้าวผัดที่มีสัญชาติไทย ไม่ได้เกิดขึ้นที่ต่างประเทศแต่อย่างใดและยังมีที่มาที่ไปมาจากบนรถไฟอีกด้วยเหมือนกัน หรือว่าข้าวผัดในบ้านเรานี่ล้วนมีถิ่นกำเนิดขึ้นบนรถไฟกันแน่นะ
อ่านเรื่องข้าวผัดอเมริกันได้ที่นี่ ---> https://bit.ly/3nDgEqa
ปาเอยา - Paella
6. ปาเอยา
อาหารขึ้นชื่อของชาวสเปน ถึงแม้ว่าเราจะเรียกปาเอยา ว่าข้าวผัดสเปน แต่ปาเอยานั้นไม่ได้เกิดจากการผัดข้าวแต่อย่างใด
ปาเอยานั้นเป็นอาหารที่นำข้าวไปหุงกับเครื่องเทศน้ำสต็อกพร้อมเนื้อสัตว์จนแห้งเสมือนได้ข้าวผัดจนใหญ่บนกระทะแบนๆ
ข้าวผัดผงกะหรี่
เอาจริงๆหากพูดถึงข้าวผัดนี่ก็มีหลากหลายรูปแบบทั่วโลกเลยนะครับ ขึ้นอยู่กับตามพื้นที่ แถมเรายังสามารถนำมาทวิสกับอาหารท้องถิ่นได้อีก อย่างกิมจิกับข้าวผัด หรือในอินเดียก็ได้ข้าวผัดผงกะหรี่อย่างในภาพนี่แหละครับ
แล้วแต่ละคนชอบข้าวผัดสัญชาติไหน หรือมีสูตรเฉพาะตัวที่ชอบกินกันบ้างครับ
ขอบคุณที่กดติดตามและเข้ามาอ่าน ขอบคุณครับ
โฆษณา