เต้าหู้สไลด์ผสมไข่ทอด ซอสโชยุ
เต้าหู้.. เป็นเมนูที่มีโปรตีนสูงจากพืชที่มีประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกาย ทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ มีแคลอรี่ต่ำ ไขมันน้อย เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
วันนี้เราจะมาทำอีกเมนูที่มีเต้าหู้เป็นส่วนประกอบกันค่ะ
ส่วนประกอบของเมนู
เต้าหู้ชนิดแข็งปานกลาง (วันนี้ใช้เต้าหู้ญี่ปุ่นค่ะ แต่ใช้เต้าหูที่ขายตามตลาดก็ได้ค่ะ)..ไข่ไก่ หมูสับ ต้นหอมหั่น กระทียมสับ
ส่วนประกอบของซอสปรุงรส ..โชยุ มิริน ซอสหอยนางรม น้ำมันงา น้ำสะอาด
วิธีทำ
• ตีไข่ไก่ให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้
• หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นบางๆ ..แล้วนำไปวางเรียงเป็นวงกลมบนจานที่ทาน้ำมันบางๆเอาไว้
• ราดไข่ลงบนเต้าหู้ให้ทั่ว
• ตั้งกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย .. แล้วค่อยๆเลื่อนเต้าหู้จากจานลงไปในกระทะ
• ราดไช่ที่เหลือลงไปบนเต้าหู้ .. ปิดฝากระทะ เพื่อให้เต้าหู้ระอุ และสุกทั่วๆ ต้องระวังอย่าให้ไฟแรงมากจนเต้าหู้และไข่ด้านล้างไหม้
• เปิดฝากระทะ .. เมื่อไข่ด้านบนเริ่มจะแข็งตัว ให้ใช้จานขนาดที่พอดีกับกระทะมาครอบ
แล้วพลิก ให้ไข่ลงมาบนจาน แล้วพักไว้
• เตรียมซอส.. ผสมมิริน โชยุ น้ำมันงา ซอสหอยนางรม และน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน ด้วยการกะๆให้รสชาติดี แล้วชิมให้พอใจ แล้วพักไว้
• ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง .. ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหอมหั่นส่วนหัวและกระเทียมสับมาเจียวให้หอม แล้วนำหมูสับมาผัด
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับหมูสับ .. เมื่อสุกดี ให้แยกเนื้อหมูโดยตักขึ้นพักไว้ ส่วนน้ำซอสที่เหลือ ให้คงไว้ในกระทะ
• นำเต้าหูและไข่ทอดที่เราพักไว้ ค่อยเอียงใส่ลงไปในกระทะที่ยังมีน้ำซอสผัดค้างอยู่ ปล่อยให้ไข่สุกและดูดซับน้ำซอสสัก 1-2 นาที
• จัดวางเต้าหู้ลงในจาน .. ตกแต่งด้วยหมูที่เราผัดกับซอสเอาไว้ โรยด้วยต้นหอมหั่น
• เวลาทาน อาจจะใช้วิธีตัดเป็นสามเหลี่ยมเหมือนพิซซ่า
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
