#กินหรูอยู่ที่บ้าน
“ซาบะเทอริยากิ”
วัตถุดิบ ผมใช้ซาบะแช่แข็ง จากร้านสะดวกซื้อแพ็คละไม่เกิน 60฿ สาเหตุที่ซื้อเพราะสะดวกดี เคยซื้อปลาสดมาแล่เองแต่ไปไม่รอด เลยซื้อแบบที่แล่แล้วดีกว่า การละลายปลาผมชอบเอาปลามาวางไว้ในอุณหภูมิห้องให้เนื้อปลาละลาย รสชาติจะดีกว่าการละลายด้วยไมโครเวฟ
เครื่องเทศ มีขิงบด พริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยเพราะปลาทะเลมีรสเค็มอยู่แล้ว และซอสเทอริยากิ
วิธีการทำ ปลา 1 แพ็คทำได้ 4 ที่ บั้งปลาเล็กน้อยให้สวยงาม ปรุงรส และย่างในกระทะก้นแบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ส่วนตัวผมชอบใช้น้ำมันมะกอก การย่างเอาด้านหนังลงย่างก่อน หากกลัวหนังจะไหม้ ให้ใช้ฝาหม้อปิดกระทะแล้วย่างให้สุก ไอน้ำจากเนื้อปลาจะทำให้ปลาสุกและฉ่ำ
น้ำซอส หลังจากย่างปลาเสร็จ ไม่ต้องเปลี่ยนกระทะให้น้ำเครื่องปรุงข้างต้นไปเทลงกระทะเลย เคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย น้ำมันจากปลาจะทำให้รสชาติดีกว่าการใช้กระทะเปล่าๆเคี่ยวซอส(ความเห็นส่วนตัว)
ครบทุกขั้นตอน “ซาบะเทอริยากิ” ก็พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
PS. ถ้าชอบใจ กดดาว กดแชร์ให้ด้วยนะครับ ขอบคุณครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
