% Arabica เปิดสาขาใหม่ล่าสุด % Arabica Bangkok EmQuartier Roastery เป็นวันแรก ซึ่งสาขาถือเป็นสาขาแรกที่มีโรงคั่วมาตั้งอยู่ในร้าน
EmQuartier Roastery นี้ถือเป็นสาขาที่ 4 ในประเทศไทย ต่อจากศูนย์การค้า ICONSIAM, Siam Paragon, Central World ซึ่งทำให้ตอนนี้ % Arabica มีรูปแบบร้านถึง 3 แบบแล้ว คือ Roastery ที่ EmQuartier สาขาปกติ ที่ ICONSIAM, Central World และสาขาแบบ Kiosk ที่ Siam Paragon
เทรนด์ของร้านกาแฟในประเทศไทยและทั่วโลกขยับจากร้านทั่วไปขึ้นไปสู่ Specialty Coffee หรือกาแฟพิเศษมาพักใหญ่แล้ว ซึ่งส่วนใหญ่คนที่เริ่มนำเอากาแฟพิเศษมาจำหน่ายนี้มักจะเป็นร้านกาแฟขนาดเล็ก หรือที่นิยมเรียกว่า Indy Cafe ที่มักจะเลือกเมล็ดกาแฟแบบ Single Origin เอง มาคั่วเองในปริมาณน้อยๆ
เมื่อได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เราจึงเห็นเชนร้านกาแฟขนาดใหญ่ที่ขายกาแฟ Commercial Grade พยายามปรับตัวให้เข้ากับเทรนด์ ด้วยการเปิดเป็นสาขาพิเศษ หรือมุมพิเศษที่มีจำหน่าย Specialty Coffee ไม่ว่าจะเป็นสตาร์บัคส์, ทรู คอฟฟี่, คาเฟ่ อเมซอน ฯลฯ
กาแฟพิเศษ หรือ Specialty Coffee นั้นจะต้องเป็นเมล็ดที่ได้รับการรับรองว่ามีคุณภาพจากนักชิมที่มีความเชี่ยวชาญ หรือ Q – Grader โดยมีการทดสอบว่าในเรื่องกระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟ การทดสอบคุณภาพ การทดสอบกลิ่นและรสชาติ และต้องได้คะแนน 80 คะแนนขึ้นไป ที่สำคัญคือ พอผ่านกระบวนการคั่ว บด ชง จนเป็นกาแฟแล้ว กาแฟแต่ละแก้วจะต้องมีรสชาติดี และมีบุคลิกพิเศษที่มาจากแหล่งปลูก หรือตามกระบวนการผลิตของกาแฟล็อตนั้นๆ
ด้วยขั้นตอนการผลิต การคัดเลือก การควบคุมคุณภาพที่ค่อนข้างละเอียดกว่ากาแฟทั่วไป จึงทำให้ Specialty Coffee มีราคาที่สูงกว่า กาแฟ Commercial Grade อยู่พอสมควร
% Arabica Bangkok EmQuartier Roastery สาขานี้จึงออกแบบมาให้เพื่อตอบโจทย์เทรนด์ Specialty Coffee นั่นเอง
ภาพ arabica.thailand
#ΔRΔBICΔ #arabicathailand
#ArabicaCoffee
#seetheworldthroughcoffee
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
