หยาง ชุน เมี่ยน (阳春面)
หรือ บะหมี่หยางชุน แปลว่า บะหมี่วสันต์กาล
เป็นบะหมี่ที่คนชอบดูซีรี่ส์จีนไม่ว่าแนวปัจจุบันหรือแต่งชุดโบราณ ต้องเคยผ่านหูผ่านตากันมาบ้าง
บะหมี่หยางชุน ยังมีอีกสามชื่อคือ กวง เมี่ยน (光面) ชิง ทัง เมี่ยน (清汤面) และ ไป๋ ทัง เมี่ยน (白汤面) ซึ่งล้วนแปลว่า บะหมี่น้ำใส
ความหมายคือ บะหมี่ที่ไม่ใส่เครื่องใด ๆ ไม่ว่า เนื้อหมู หรือ เนื้อวัว ชูรสชาติด้วยตัวเส้นบะหมี่และน้ำแกง เป็นบะหมี่ที่นิยมกินกันในมณฑลเจียงซูและเซี่ยงไฮ้ จัดเป็นอาหารที่มีราคาไม่แพง สะดวกต่อการปรุงและการกิน
เนื่องจากเป็นอาหารที่เน้นความเรียบง่าย จึงไม่มีการจำกัดว่า ต้องใช้บะหมี่แบบไหน
คำว่า หยางชุน (阳春) อ้างอิงตามปทานุกรม สือ ไห่ (辞海) มีความหมายว่า สิบ (十) หรือ เดือนสิบ (十月) ซึ่งเรียกว่า เสี่ยว หยาง ชุน (小阳春) หรือ ปฏิทินจันทรคติเดือนสิบ
#กิตแซ่อั๊ง
เครดิตภาพ เวยปั๋ว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
