#กินหรูอยู่ที่บ้าน
“ก๋วยจั๊บ(เขย)อุบล”
อาหารเช้าที่ทำบ่อยที่สุด เพราะเอาใจภรรยา วัตถุดิบ กระดูกหมู จะเล้ง ซี่โครง หรือกระดูกส่วนไหนก็ได้ ไว้ต้มน้ำซุป หมูสับ หมูยอ
ต้มน้ำ 2 ลิตร ให้เดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทบุบ กระเทียมบุบ 3 กลีบ รากผักชี เอากระดูกไปลวกก่อนต้มจะทำให้ฟองน้อยลง ผมชอบใส่ เห็ดหอม หัวไชเท้า แครอท ต้มในน้ำซุป บางทีก็หัวหอมใหญ่ จะทำให้น้ำซุปกระดูกหวานผักมายิ่งขึ้น
เส้น ปัจจุบัน มีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าเส้นกึ่งสำเร็จรูป ที่มีผงน้ำซุปแถมมาด้วย แต่ผมไม่ชอบใช้เพราะมีรสเค็ม และผงชูรสเยอะเกินไป ส่วนตัวจะใช้เส้นสดมากกว่า
หมูบะช่อหากมีเวลา ก็จะโขลกกระเทียมพริกไท และรากผักชีเข้าด้วยกันผสมกับหมูสับเท่านี้ก็ได้หมูอร่อยแล้ว
Ps. ปรุงรสด้วยพริกเผา รสชาติจะดีกว่าใช้พริกสด
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
