## ผู้คนจะยอมจ่ายมากขึ้น เพื่อแลกเอาความเชี่ยวชาญของคุณ ##
“ เมื่อเราตัดสินใจว่าเราทำอาชีพอะไร เราก็ต้องอุทิศตัวให้กับมัน
เราต้องรักงานที่เราทำ แล้วเราก็จะทำมันได้ดี
เราต้องไม่บ่นงานที่เราทำ ถ้าบ่น ก็คือเรายังรักมันไม่พอ
เราต้องอุทิศเพื่อพัฒนาฝีมือมุ่งมั่นที่จะทำให้ดีขึ้น
นั่นแหละคือเคล็ดลับความสำเร็จ
มันก็ง่าย ๆ แค่นั้น
และเป็นกุญแจสู่การได้รับการยอมรับอย่างที่ผมเป็นอยู่ทุกวันนี้ ”
เป็นประโยคเริ่มต้นที่ชายสูงวัยชาวญี่ปุ่นคนหนึ่ง
พูดนำในหนังที่เกี่ยวกับอาชีพนักปั้นซูชิของเขา
โอโนะ จิโระ ได้รับฉายาว่าเป็นเทพเจ้าซูชิของญี่ปุ่น
ร้านซูชิแบบดั้งเดิมใจกลางโตเกียวของเขา ซึ่งมีที่นั่งเพียง 10 ที่สำหรับลูกค้า
แต่กลับได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ระดับ 3 ดาว ทีเดียว
ซูชิทั่วไปในญี่ปุ่น อาจจะราคาคำละ 100-200 เยน ( 30-60 บาท)
แต่ซูชิของร้านปู่จิโระ ราคา เริ่มต้นชุดละ 30,000 เยน (10,000 บาท)
หนึ่งชุดก็มีประมาณ 20 คำ ใช้เวลากินไม่เกิน 15 นาที
เฉลี่ยเท่ากับคุณต้องจ่าย ค่ากินตกนาทีละ 2,000 เยน (700-800 บาท)
แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่า ถ้ามีเงินก็ใช่ว่าคุณจะได้กินเลย เพราะร้านนี้คุณต้องจองคิวล่วงหน้า 1 เดือน
อะไรที่ทำให้ผู้คนถึงยอมจ่ายในราคาที่แพงกว่าร้านทั่วไป
อะไรที่ทำให้ผู้คนถึงยอมคอยเป็นเดือนเพื่อจะรอกินอาหารที่ร้านของเขา
ทั้งหมดมันเกิดจากการสั่งสมความเชี่ยวชาญในการทำซูชิของเขาตั้งแต่หนุ่ม ๆ
เขาเริ่มต้นด้วยร้านซูชิธรรมดา ๆ เล็ก ๆ ร้านหนึ่ง
แต่เขาพัฒนาทักษะการทำซูซิ ด้วยเป้าหมายที่จะทำให้ “ซูชิของเขาจะต้องอร่อยขึ้นในทุก ๆ วัน”
เขาทำมันซ้ำ ๆ พัฒนามันซ้ำ ๆ ในทุก ๆ วัน จนเกิดความเชี่ยวชาญเหนือใคร
ความเชี่ยวชาญในการเลือกวัตถุดิบ
ความเชี่ยวชาญในการเตรียมวัตถุดิบ
ความเชี่ยวชาญในการปั้นซูชิ
มันเป็นความเชี่ยวชาญที่ส่งผลถึงคุณภาพซูชิของเขา จนมันมีราคาแพง และผู้คนยอมจ่าย
มันเป็นความเชี่ยวชาญเฉพาะตัว ที่แม้แต่ลูกชายของเขาสองคนยังยอมแพ้
ลูกชายสองคนของเขายังต้องยอมรับว่า ความเชี่ยวชาญของพ่อของเขานั้น
อยู่ในระดับที่แม้แต่พวกเขาก็ยากที่จะพัฒนาฝีมือไปให้ถึง
ซูชิจิโระ ทำให้เห็นแล้วว่า ของราคาถูก จะแพงขึ้นได้ จากความ “เชี่ยวชาญ” ของเรา
ถ้าเราเชี่ยวชาญเท่า ๆ กับคนอื่น เราก็ขายราคาได้เท่า ๆ กับคนอื่น
ไม่ใช่แค่กับสินค้าเท่านั้น ตัวเราก็เช่นกัน
ถ้าเรา “เชี่ยวชาญ” ได้เท่า ๆ กับคนอื่น เราก็คงเรียกเงินเดือนได้แค่เท่ากับคนอื่น
แต่ถ้าเรา “เชี่ยวชาญ” มากกว่าคนอื่น เราก็จะเรียกเงินดือนได้สูงกว่าคนอื่น
ถ้าคนอื่นได้เงินเดือนหนึ่งหมื่น แต่เราอยากได้หนึ่งแสน
เราก็ต้องเชี่ยวชาญให้มากกว่าเขาเป็นสิบเท่า
และเมื่อไหร่ก็ตาม ที่เรา “เชี่ยวชาญ” ได้ในระดับนั้น
ไม่ใช่แค่เงินเดือนสูง ๆ เท่านั้นที่เรามีโอกาสได้
แต่ผู้คนจะเฝ้ารอโอกาสที่จะได้ร่วมงานกับเรา
เหมือนที่ลูกค้าพร้อมจะรอ เพื่อจะมีโอกาสได้กินซูชิของคุณจิโระซักครั้ง
ทีนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณแล้วว่า อยากจะเป็นแค่ร้านซูชิธรรมดา ๆ ราคาถูก
หรือ ร้านซูชิระดับมิชลินสามดาว
มันก็ขึ้นอยู่กับ “ความเชี่ยวชาญ” ของคุณนั้นแหละ
#บริหารได้จัดการเป็น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
