เนื้อแพลนต์เบส ทำจากอะไร? กินแล้วดีมั้ย?
เพื่อนๆหลายๆคน คงได้เห็นเทรนด์การกินที่กำลังมาแรงในตอนนี้ ไม่ว่าจะเป็น การกินแบบแพลนต์เบส การกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง รวมทั้ง การกินเนื้อแพลนต์เบส โพสต์นี้เราเลยจะมาพูดถึงเรื่อง "เนื้อแพลนต์เบส" ให้ทุกคนได้เข้าใจกันครับ
"เนื้อแพลนต์เบส" หรือ Plant-Based Meat คือ เนื้อที่ทำมาจากพืช! ใช่แล้วครับ อ่านไม่ผิด เนื้อแพลนต์เบส คือ การนำพืช ต่างๆ เช่น พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเหลือง, ถั่ว Lentils ฯลฯ) ธัญพืช, น้ำมันมะพร้าว, เต้าหู้ รวมถึงผักต่างๆ นำมาผ่านกระบวนการต่างๆ จนออกมาเป็นเนื้อแพลนต์เบสที่เราเห็นตามท้องตลาด
Credit : https://www.theverge.com/2020/11/16/21564094/beyond-meat-new-burgers-plant-based-two-types-juicier-less-saturated-fat
การกินเนื้อแพลนต์เบสดีจริงๆหรอ? เป็นคำถามที่หลายๆคนสงสัย เพราะ จากพืชนำมาผ่านกระบวนการต่างๆ จนได้มาเป็น เนื้อแพลนต์เบสที่ลักษณะ เนื้อสัมผัส สี รสชาติ คล้ายเนื้อแบบนี้ ทำให้หลายๆคนตั้งคำถามว่า แล้วมันดีต่อสุขภาพจริงมั้ย? ผมขอแยกให้เห็นเป็นข้อๆดังนี้ครับ
ข้อดี
- 1.มีใยอาหารสูง
- 2.มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ได้มาจากตัววัตถุดิบมาก
- 3.มีไขมันอิ่มตัว และ ไขมันเลวน้อยกว่า ไขมันที่ได้จากเนื้อสัตว์
- 4.บางงานวิจัย จะ สื่อว่า จะลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคมะเร็งได้มากกว่าเนื้อสัตว์
- 5.มีการช่วยเรื่องสิ่งแวดล้อมเนื่องจากกระบวนการผลิตทำให้เกิด Carbon Footprint น้อยกว่าการแปรรูปเนื้อสัตว์
ข้อเสีย
- 1.เนื่องจากต้องการให้คล้ายเนื้อสัตว์มากที่สุด จึงอาจจะมีการเติมแต่งสี, เนื้อสัมผัส และ มีการใช้ โซเดียมในการแปรรูปค่อนข้างมาก
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
