กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น .. ทำเองได้ง่าย และอร่อยด้วย
กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น .. เป็นเมนูที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ แต่เมื่อเวลาที่ไปทานตามร้านมักจะทานได้ไม่จุใจ เนื่องมาจากราคาที่ค่อนข้างสูงของกุ้งสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นกุ้งที่มีขนาดใหญ่ หัวกุ้งมีมันเยิ้มๆ ดูแล้วบอกได้ไม่ยากว่า จะต้องอร่อยมากๆ
วันนี้เราจะมาทำเมนู กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น ที่ทำได้ง่าน รับประทานกันเต็มอิ่มได้ทั้งครอบครัว
ส่วนประกอบของเมนู
กุ้งแม่น้ำ (ขนาดและจำนวน แล้วแต่จะจัดหามาได้ค่ะ) วุ้นเส้นตามชอบ มันหมูชนิดแผ่นหั่นเป็นแว่นบางๆ ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้นๆ เห็ดหอม เม็ดพริกไทยชนิดดำ และขาว @ 2 ขต... กระเทียมไทย 2 ชต. .. รากผักชีหั่น และก้านผักชีหั่น @ 2 ชต.. น้ำมันพืชเล็กน้อย
ส่วนประกอบของซอสสำหรับแช่วุ้นเส้น
ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ (ชต.) .. ซอสหอยเป๋าฮื่อ 2 ชต .. น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยว 3 ชต. .. น้ำมันงา 2 ชต. .. น้ำขิงแก่ต้ม 1 ถ้วย .. ซีอิ๊วดำ 1 ชต
วิธีทำ
• ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าตัวกุ้งตามยางออกเป็น 2 ซีก .. แล้วหั่นแยกส่วนหัวกุ้ง และท่อนหางออกจากกัน .. พักรอไว้
• แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นิ่ม แล้วตัดเป็น 2-3 ท่อน
• นำส่วนประกอบของการทำซอสสำหรับแช่วุ้นเส้นมาคนผสมให้เข้ากันในชาม .. แล้วนำวุ้นเส้นมาแช่ให้ดูดซับน้ำซอส
• นำมันหมูชนิดแผ่นหั่นเป็นแว่นบางๆ มาวางเรียงให้เต็มในก้นหม้อที่ใช้ในการอบ
• ใส่กระเทียมไทย รากผักชีหั่น พริกไทยดำ พริกไทยขาวและก้านผักชีหั่น ลงในหม้ออบ
• ปิดฝาหม้อ .. อบเครื่องเทศในหม้ออบด้วยไปกลางๆ โดยใช้เวลา 3 นาที
•
นำกุ้งมาเรียงในหม้ออบ ราดขอบหม้อด้วยน้ำมันพืช เพื่อไม่ให้กุ้งและส่วนประกอบอื่นติดของหม้อ .. แล้วปิดฝาหม้อ อบต่ออีก 3 นาที
• เทวุ้นเส้นและน้ำซอสลงในหม้อ ปิดฝา แล้วอบต่ออีก 3 นาทั โดย 1 นาทีแรก ให้กลับด้านของวุ้นเส้น
• เมื่อครบเวลา ให้ใส่ต้นหอม และเห็ดหอม .. อบต่ออีก 2 นาที
• เมนูกุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น พร้อมเสริฟแล้วค่ะ .. เวลาที่จะรับประทานให้คลุกวุ้นเส้นกับน้ำซอสในหม้อให้ฉ่ำ จะได้ทานได้อย่างเอร็ดอร่อยนะคะ
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
