ข้าวเม่า
เป็นข้าวที่ได้มาจากรวงข้าวใกล้เก็บเกียว สีเขียวไล่มาจนถึงสีเขียวตกน้ำตาล ทำได้จากทั้งเมล็ดข้าวเหนียว และเมล็ดข้าวเจ้า แต่ส่วนใหญ่ทำจากเมล็ดข้าวเหนียวเนื่องจากข้าวเจ้านั้นแข็ง ตำยาก เมล็ดข้าวจะไม่สวย โดยนำเมล็ดข้าวมาคั่ว ตำ บางบ้านใส่ใบข่าลงร่วมด้วยเพื่อเพิ่มสีเขียวของข้าวเม่า เมื่อตำได้ที่แล้วนำไปกินอุ่นๆ ได้เลย ซึ่งข้าวเม่าจะนิ่ม หอมกลิ่นข้าวใหม่ บางบ้านนำไปคลุกน้ำตาลทราย เกลือ ขูดมะพร้าวโรยใส่กินแบบข้าวเม่าคลุกก็อร่อยหวานมันไม่แพ้กัน หรือขนมอื่นๆ ทั้งนี้สมัยแต่ก่อนมีประเพณีตำข้าวเม่าของชาวนา แต่ปัจจุบันไม่ค่อยมีแล้ว คุณค่าของข้าวเม่ามากมาย อาทิ อุดมด้วยเส้นใย วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอาซิน ธาตุเหล็ก แคลเซียม ช่วยบำรุงเลือด บำรุงกำลัง ป้องกันมะเร็งลำไส้ โรคเหน็บชา โรคปากนกกระจอก ฯลฯ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
