เยอรมนี (33) : Suratthanian Currywurst
เมื่อมัมที่สุราษฎร์จะปรุงไส้กรอกเยอรมัน ก็ต้องถามหาสูตร
“ใส่ผงกะหรี่ให้เยอะหน่อยนะแม่ ให้หอมๆหน่อย”
สำคัญที่สุดคือการปรุงซอส
ในเมื่อไม่รู้ว่ารสด้ังเดิมเป็นอย่างไร เลยต้องเดา
แต่เขาก็ว่ามีความหลากหลาย
ป้าเจ้าของสูตรในอินเตอร์เน็ตท่านหนึ่งกล่าวไว้ดี
“ทำไปเถอะ ทำเองอร่อยกว่าแน่นอน เพราะของเราเป็นสูตร ‘โฮมเมด’”
😁😁
เอาละ !
แม่กับพี่วิช ทำแบบนี้
หอมใหญ่ 1/4 หัว ซอยให้ละเอียดกว่าที่เคย
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ลงกระทะ ผัดกับเนยให้หอม
พอหอมใหญ่สีใสขึ้นก็ปิดเตา
เทส่วนผสมต่อไปนี้ลงกะทะ
ซอสมะเขือเทศ 7-8 ช้อนโต๊ะ (Rosa)
ผงกะหรี่ตราปืนไขว้ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสทาบาสโก้ 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนชา
เปิดเตา ผัดให้เข้ากัน
เติมน้ำประมาณหนึ่ง จะได้ไม่แห้ง
ชิมรสตามชอบ
มันฝรั่ง ซื้อมาแบบมีรอยหยักไซส์ใหญ่จาก CP freshmart
ทอดมันฝรั่งให้กรอบนอกนุ่มใน เรื่องนี้วินย้ำมาก 😋
ไส้กรอกหมูผสมแฮม ยี่ห้อบุชเชอร์
วันหลังจะซื้อไส้กรอกกระเทียม S&P น่าจะยิ่งอร่อย
และถ้าให้ดี เขาว่าควรทอดแบบน้ำมันมากๆ ให้ข้างนอกกรอบแห้งๆ จะอร่อยเลิศ
จัดลงจาน
ตักซอสโปะลงไปบนไส้กรอก
เคาะๆผงกะหรี่ลงไปโรยหน้า
วินว่า ถ้ามีมายองเนสก็บีบเป็นเส้นๆลงไปบนมันฝรั่งทอดด้วยนะ
ถาม : ถ้าไม่มีซอสทาบาสโก้กับมัสตาร์ด ?
ตอบ: ก็ไม่ต้องใส่
ที่ดูๆมาแต่ละสูตรก็ต่างกันไป ให้มีหลักๆคือซอสมะเขือเทศกับผงกะหรี่ก็พอ
ที่เราใส่สองอย่างนั่นน่ะ ไม่ใช่อะไร
มีติดตู้เย็นอยู่นานแล้ว ต้องรีบๆใช้
ไอ้คนที่ชอบซื้อของพวกนี้มาไว้ มันไม่อยู่
มันไปแลกเปลี่ยน
😂😂
ป.ล 1
เพื่อนผึ้ง PeuNg Nissara ผู้เคยไปประจำเบอร์ลินในตำแหน่งใหญ่ของสำนักงาน ก.พ เพิ่มข้อมูลมาว่า ไส้กรอกที่ขายมี 2 แบบ แบบกรอบนอกแบบที่วินกิน กับแบบนิ่มๆเหมือนหมูยอ
ไว้ค่อยลองทำวันหลัง
ป.ล 2
ป้านิ จันทิมา พุ่มสุวรรณ์ เริ่มใช้คำ Suratthanian เป็นคนแรก
บันทึกไว้ อิอิ
ป.ล 3
อาจารย์แป๊ะ คุณหมอThanapan Choobun ผู้มีผลงานหนังสือ ‘เรื่องเล่าของหมอสูติ’ 4 เล่ม (อย่างฮา) เป็นอดีตเด็กบ้านดอน (ตัวเมืองสุราษฎร์ธานี) พยายามนำเสนอมาเมื่อวานว่าให้ใช้คำเรียก ‘บ้านดอเนี่ยน’
และว่า ถ้าไม่สะดวกใจก็ให้ใช้ ‘บ้านดอเนียน’
เลยบันทึกไว้เผื่อใครอยากได้ทางเลือก
😂
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
