ไก่ต้มน้ำปลา
ซื้อน้ำปลามาแล้ว
ก็ถึงเวลาที่จะทำเมนูนี้เสียที
สูตรไก่ต้มน้ำปลา
• ไก่สด 1 ตัว (หรือไก่ส่วนต่าง ๆ ตามชอบ)
• รากผักชีทุบ 2 ราก
• ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
• ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ถ้วย
• ซอสปรุงรส 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสำหรับต้ม
วิธีทำ
• ล้างไก่ให้สะอาด เตรียมไว้
• ใส่น้ำลงในหม้อ นำไก่ลงไปลวกจนหนังไก่ตึง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
• ใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำตาลปี๊บลงก้นหม้อ วางไก่ทับลงไป เติมน้ำปลา ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ เทน้ำตามลงไปพอให้ท่วมตัวไก่ ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง (ตามขนาดของไก่) จนสุกทั่ว
• ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นชิ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรโบราณ
ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา สูตรโบราณ
• พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือป่น สำหรับปรุงรส
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
• โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มน้ำปลา
ใครใคร่กินน้อยก็ใช้ไก่เป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องสับให้ยุ่งยาก ส่วนใครใคร่เหมาทั้งตัวก็อร่อยไปกับไก่ต้มน้ำปลาสูตรนี้ได้ทั้งนั้น ทำง่าย อร่อยด้วย
ทุกไลค์ ทุกแชร์ ทุกการติดตาม ทุกคอมเมนท์ และ ทุกการอ่าน คือกำลังใจที่ดีที่สุดของเรา ขอบคุณ ทุกๆท่านนะครับ🙏🙏🙂🙂
ขอขอบคุณสูตรจากทีมงาน
Mulliya Panleartkitsakul
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
