มาคุยกันเรื่องเผ็ดๆ ต่อดีกว่า วันนี้ขอพูดถึงพริกที่หลายๆคนอาจจะเข้าใจว่าเป็นพริกที่มีถิ่นกำเนิดที่ประเทศไทย แต่จริงๆแล้วไม่ใช่นะจ๊ะ นั่นก็คือ "พริกหยวก" (Green Pepper )
พริกหยวกเป็นกลุ่มพันธุ์ของสปีชีส์ Capsicum annuum มีถิ่นกำเนิดแถวทวีปอเมริกากลาง เป็นพืชประจำถิ่นของประเทศเม็กซิโก จากนั้นมีการนำเมล็ดพันธุ์ไปยังประเทศสเปน ใน ค.ศ. 1493 และได้แพร่ขยายไปยังประเทศยุโรป แอฟริกา และเอเชีย ตามลำดับ
พริกหยวกจัดเป็นพริกที่อยู่ในกลุ่ม มีความเผ็ดน้อยซึ่งรสเผ็ดได้จากสารแคปไซซิน ( Capsaisin ) อยู่ที่รกตามบริเวณที่มีเมล็ดเกาะ นั่นหมายคามว่า แค่เอาเมล็ด และ รก ออก ความเผ็ดที่มีอันน้อยนิดอยู่แล้ว ก็จะหมดไปทันที (แอบสงสารหมดกันความเผ็ด) โดยพริกหยวกจะมีความเผ็ดประมาณ 35,000 สโกวิลล์ **
** ส่วนหน่วยวัดความเผ็ดโดยเฉพาะของพริก เรียกว่า สโกวิลล์ (Scoville) ซึ่งเป็นการเทียบปริมาณแคปไซซินต่อน้ำหนัก
Green Pepper
ภาพประกอบจาก Google
#โครตเผ็ด #khotPhet #พริกเผ็ดที่สุดในโลก #ณรักษ์ฟาร์ม
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
