🥘 ซอยตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี เอาไว้เพิ่มความ
หอมของลาบในขั้นสุดท้าย
🥘 ถ้ามีเห็ดนำไปลวกให้สุกพักไว้
🥘 นำเต้าหู้ไปทอดหรืออบแล้ว ยี ๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะเอาไปลวนในกระทะเลยก็ได้เช่นกัน ใส่น้ำพริกเผาเจลงพร้อมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม ผงปรุงรสเจ แห้งไปใส่น้ำหน่อย แล้วยกลงจากเตา
🥘 ใส่เห็ดที่ลวกลงไปคลุกเคล้ากับเต้าหู้ บีบมะนาว ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ชิมรสแซ่บตามชอบ แล้วจึงใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีซอยคนให้เข้ากัน เท่านี้พร้อมเสิร์ฟจ้า
...