ตำถั่วฝักยาวใส่พริกแห้งสี่เม็ดเผ็ดกำลังพอดี
กินคู่กับฮอทดอกและบร็อคโคลี่
แค่นี้ก็อร่อยแบบพอเพียง ( พุงกาง) แล้วล่ะค่ะ
ตำถั่วฝักยาว
ถั่วฝักยาว นอกจากจะใช้เป็นผักสดหรือลวกจิ้มน้ำพริกที่อร่อยแล้ว ยังตำเป็นส้มตำถั่วฝักยาวได้อร่อยอีกด้วยเช่นกัน สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารอีสานหรืออาหารประเภทตำต่าง ๆ ไม่ควรพลาดเมนูนี้นะคะ
วันก่อนดิฉันซื้อชุดผักไทยมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านหนึ่งกล่อง จะเรียกว่าเป็นชุดเครื่องต้มยำก็ไม่น่าจะใช่ เนื่องจากมีทั้งข้าวโพดอ่อน กระเจี๊ยบอ่อน พริกไทยสด มะเขือเปราะ หอมแดง กระเทียมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ ถั่วฝักยาว 3 - 4 ฝัก
งงเหมือนกันว่เป็นชุดเครื่องต้มยำหรืออะไรกันแน่ แต่ดิฉันก็ได้แยกเอาเฉพาะถั่วฝักยาวออกมาตำเป็น"ส้มตำถั่วฝักยาว" ใส่พริกแห้งไปสี่เม็ด ใส่มะขือเทศ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า และผงนัวอีกนิดหน่อย ใครที่เคยกินตำถั่วฝักยาวน่าจะพอทำเมนูนี้เป็นอยู่บ้างนะคะ
แต่ก่อนที่จะลงมือตำถั่วฝักยาวนั้น ดิฉันก็ต้มน้ำเพื่อลวกฮอทดอกและบร็อคโคลี่ไปด้วย พอตำส้มตำถั่วฝักยาวเสร็จเรียบร้อย ทั้งบร็อคโคลี่และฮอทดอกก็สุกในเวลาไล่เลี่ยกันพอดี
จากนั้นจัดการตักอาหารที่เตรียมไว้ลงในจานเดียวกัน อ้อ ! วันนี้ดิฉันได้นึ่งข้าวเหนียวร้อน ๆ ใส่กระติ๊บข้าวเหนียวเตรียมไว้ด้วย เลยได้กินอาหารอีสานบวกกับอาหารฝรั่งในจานเดียวกัน
รสชาติแซ่บดีค่ะ เผ็ดเบา ๆ พอสู้ไหวอยู่
การใช้ชีวิตในต่างแดนนั้น การที่เราจะได้กินส้มตำสักหนึ่งจานมันไม่ใช่เรื่องง่ายเลย นับว่ายังเป็นความโชคดีที่ยังมีผักไทยหลายชนิดขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตของฝรั่งด้วย
ขอบคุณเกษตรกรไทยที่ปลูกผักไทยเพื่อส่งออกนะคะ มันทำให้คนไทยไกลบ้านแบบฉันมีโอกาสได้กินผักไทย ถึงแม้ว่าราคาจะค่อนข้างสูงอยู่นิดนึง แต่ก็พอมีกำลังซื้อกิน ทำได้หายคิดถึงเมืองไทยได้บ้างค่ะ
ผู้เขียน : Rin Switzerland แม่บ้านไทยในต่างแดน
Switzerland ดินแดนแห่งหุบเขาและสายหมอก
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
