(จากเว็บ Maanow.com) น้ำอัดลมคือ ส่วนผสมของ น้ำ สารให้ความหวาน หัวเชื้อ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำปฏิกิริยากับน้ำ ได้เป็น เป็นกรดคาร์บอนิก CO2 + H2O = H2CO3 (Carbonic Acid) pH 3-3.5 ในขณะที่เปิดขวดน้ำอัดลมหรือกำลังเทน้ำอัดลมลงไปในแก้ว เราก็จะเห็นว่ามีฟองเกิดขึ้น ความดันสูงที่เคยถูกอัดไว้ภายในขวดก็จะลดลงเท่ากับความดันปกติภายนอก ทำให้กรดคาร์บอนิกสลายตัว สรุปแล้วที่มาของความซ่าในน้ำอัดลม ก็คือความดันหรือแรงดันทำให้ความซ่าของน้ำอัดลมคงตัวอยู่ได้นั่นเอง
อุณหภูมินั้น มีส่วนในการเร่งการสลายตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้เร็วมากขึ้น ยิ่งอุณหภูมิของน้ำอัดลมต่ำมากเท่าไหร่แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ก็จะถูกเก็บไว้ได้นานเท่านั้น ซึ่งนั้นก็เป็นเพราะว่าน้ำอัดลมเมื่ออยู่ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำๆ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก็จะสามารถละลายในน้ำได้มากกว่า น้ำอัดลมที่มีอุณหภูมิต่ำก็จะความซ่ามากกว่าอุณหภูมิห้องนั่นเอง
อีกปัจจัยที่มีส่วนเกี่ยวข้องในความซ่าก็คือความต่างระหว่างอุณหภูมิของลิ้นเรากับเครื่องดื่ม ยิ่งมีความต่างระหว่างลิ้นและอุณหภูมิของทั้งสองอย่างมีมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งดีมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากต้องการดื่มน้ำอัดลมที่มีรสชาติดีก็ควรที่จะดื่มน้ำอัดลมในขณะที่มีอุณภูมิต่ำๆ หรือหากน้ำอัดลมมีอุณหภูมิสูงก็เพียงแต่เทน้ำอัดลงไปในน้ำแข็งเพียงเท่านี้คุณก็จะได้ดื่มน้ำอัดลมที่เย็นชื่นใจกันแล้ว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
