กรณีศึกษา เชนฟาสต์ฟูด Taco Bell กำลังทดลองโมเดล Subscription
เราอาจจะคุ้นเคยกับโมเดล Subscription หรือ การเก็บค่าสมาชิกแบบประจำ ในแพลตฟอร์มความบันเทิงต่าง ๆ เช่น Netflix, Disney+, Spotify, Apple Music
หรือสำนักข่าวออนไลน์ เช่น Forbes, Bloomberg, Business Insider
แต่สำหรับเชนร้านอาหารฟาสต์ฟูด เราคงไม่ค่อยเห็นเจ้าไหนใช้โมเดล Subscription มากนัก
อย่างไรก็ตาม ไม่นานมานี้ก็มีเชนฟาสต์ฟูดชื่อดังอย่าง Taco Bell ตัดสินใจกระโดดเข้ามาทดลองใช้โมเดลธุรกิจแบบนี้..
Taco Bell ทำการทดลองในเดือนกันยายน ปี 2021 ที่เมืองทูซอน รัฐแอริโซนา ประเทศสหรัฐอเมริกา ด้วยการตั้งราคา Subscription อยู่ที่ประมาณ 163-325 บาทต่อเดือน
โดยลูกค้าที่จ่ายค่า Subscription จะสามารถกินเมนู Taco ได้ทุกวัน
ผลสรุปของการทดลองครั้งนั้นพบว่า Taco Bell มีลูกค้าในระบบ Taco Bell Rewards Program เพิ่มมา 20%
และเมนู Doritos Locos Tacos Supreme เป็น Taco ที่มีลูกค้าเลือกกินมากที่สุด
หลังจากนั้นในเดือนมกราคม ปี 2022 Taco Bell ก็ได้ออกมาประกาศว่า Taco Bell กำลังเปิดตัวบริการ Subscription
ด้วยราคา 10 ดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 325 บาทต่อเดือนเท่านั้น
โดยลูกค้า Taco Bell จะสามารถแลกรับ Taco ได้ 1 ชิ้นต่อวัน ติดต่อกันเป็นเวลา 30 วัน
โดยมีเมนู Taco ที่สามารถแลกรับได้ เช่น Soft Taco, Spicy Potato Soft Taco, Crunchy Tacos และ Doritos Tacos
แล้ว Taco Bell หวังอะไรจากการเปิดตัวบริการ Subscription นี้
- สิ่งแรกเลย คือ การเปลี่ยนลูกค้าขาจร ให้กลายมาเป็นลูกค้าประจำ
เพราะโดยปกติแล้ว คนเราอาจจะไม่ได้ทานอาหารร้านเดิมติดต่อกันทุกวัน
แต่การที่เราจ่ายเงินเป็นรายเดือนไปแล้ว เราก็จะเกิดความรู้สึกว่า เราเสียดายเงินที่เราจ่ายไป
หรือกลัวเสียโอกาสที่จะได้รับ Taco ในแต่ละวัน
จนทำให้เราต้องเข้าไปใช้บริการ Taco Bell ให้บ่อยมากขึ้น
- ซึ่งก็นำไปสู่เป้าหมายถัดมา คือ การเพิ่มปริมาณการขาย
เพราะเวลาลูกค้าเข้ามารับ Taco หรือสั่งอาหารผ่านทางแอปพลิเคชันของทางร้าน ก็จะเป็นช่องทางที่ให้บริษัทเสนอโปรโมชัน ล่อตาล่อใจ กระตุ้นลูกค้าให้ซื้อสินค้าอย่างอื่น
และเพิ่มจำนวนเงินต่อออร์เดอร์ให้มากขึ้น ไม่ใช่การเข้ามารับ Taco เพียงชิ้นเดียว
- เป็นช่องโอกาสรวบรวมข้อมูลพฤติกรรมการซื้อของลูกค้า
โดยทาง Taco Bell จะสามารถเห็นพฤติกรรมการซื้อของลูกค้าแต่ละคน ที่ลงทะเบียนในระบบ Rewards Program
ก็ช่วยให้บริษัทรู้ว่าเมนูไหนขายดี เมนูไหนคนสั่งช่วงไหนมากเป็นพิเศษ ซึ่งสามารถนำไปพัฒนาออกมาเป็นกลยุทธ์อื่น ๆ ที่ตรงใจผู้บริโภคให้มากที่สุดได้อีกด้วย
ทีนี้ลองมาดูข้อมูลที่สนับสนุนเรื่องนี้ จาก Zuora บริษัทที่ทำธุรกิจด้านการบริหารจัดการ Subscription ขององค์กรต่าง ๆ
โดย Zuora ได้ออกมาเปิดเผยตัวเลขที่น่าสนใจจากการรวบรวมผลสำรวจบริษัทที่ใช้โมเดล Subscription ว่า
- ในปี 2020 บริษัทที่ใช้โมเดลธุรกิจแบบ Subscription มีรายได้เฉลี่ย เพิ่มขึ้น 11.6%
- ในขณะที่บริษัทที่ใช้โมเดลธุรกิจแบบ Product Based Model หรือขายรายชิ้นตามปกติ มีรายได้เฉลี่ย ลดลง 1.6%
ส่วนการรุกเข้าสู่โมเดล Subscription ของ Taco Bell ก็นับว่าน่าสนใจ
ซึ่งต้องติดตามต่อไปว่าจะประสบความสำเร็จขนาดไหน
และที่สำคัญคือ ต้องรอดูว่า Taco Bell ในไทย
จะมีให้ลูกค้าสมัครบริการ Subscription หรือไม่ ในอนาคต..
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
