น้ำแข็ง(อยู่)ไส
น้ำแข็งไสใครๆก็รู้จัก
หน้าร้อนมาเยือนเมื่อไหร่ น้ำแข็งไสคือเมนูที่ชื่นใจเกินจะกล่าว เป็นเมนูดับร้อนที่ใครหลายคนชอบบบบบ
ยังจำได้..น้ำแข็งไสในวัยเด็ก ตอนนั้นไม่เรียกน้ำแข็งไส จะเรียกว่าน้ำแข็งขูด ขูดก็คือการไส ไสก็คือการขูด อารมณ์ประมาณเดียวกัน
มีร้านชำเล็กๆประจำหมู่บ้าน ที่มียายผมขาวขายน้ำแข็งขูด หมูเฮาแก๊งค์เด็กบ้านๆ เริงร่าไปหาซื้อ เมื่อไปถึงร้านเหงื่อไหลหยด แต่สุขใจ เพราะไม่กี่อึดใจเราจะได้กินน้ำแข็งเย็นๆหวานๆ
ลูกชิดเชื่อม ขนมปังหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม เม็ดแมงลัก มันเชื่อม ใส่ลงก้นถ้วย ยายยกน้ำแข็งก้อนใหญ่สี่เหลี่ยมผืนผ้าออกมาไสไปไสมา เสียงชวนให้เสียวฟัน!! เกล็ดน้ำแข็งร่วงลงในจานรอง ได้พอประมาณยายก็ใช้มือกอบน้ำแข็งไสไปโปะในถ้วย น้ำเชื่อมราดลง น้ำหวานสีแดงสดใสตบท้าย ..พวกเรากลืนน้ำลายดังเฮือก!!
ค่อยๆละเลียดตักเข้าปาก หวานสดชื่น เมื่อน้ำแข็งเริ่มละลายไปพร้อมกับน้ำเชื่อมน้ำหวาน ลูกชิดเอย มันเชื่อมเอย ขนมปังยิ่งชุ่มน้ำหวาน ฟินมากกกกกก สุขใจกับน้ำแข็งไสถ้วยละ3บาท!!
น้ำแข็งไสคือเมนูคลายร้อน กินแล้วสดชื่นสดใส ใจร่มรื่น และไม่ได้มีแค่ที่เมืองไทย หลายประเทศทั่วไป ก็มีน้ำแข็งไสเหมือนกันนะ
เริ่มกันที่ เปาปิ่ง (Baobing)
น้ำแข็งไสสัญชาติไต้หวัน
เป็นน้ำแข็งไสที่น้ำแข็งละเอียดมาก รูปทรงเป็นชั้นๆพับไปพับมา ในตัวน้ำแข็งจะมีรสชาติหลากหลาย มีทั้งรสนม ชาเชียว สตรอเบอรี่ ช็อกโกแลต
Gola น้ำแข็งไสสไตล์อินเดีย
ดูไปดูมาก็คล้ายๆกับน้ำแข็งขูดน้ำแข็งกดบ้านเรานี่ล่ะ น้ำแข็งไสใส่ในแก้วมีไม้เสียบเป็นด้าม ราดน้ำเชื่อมน้ำหวานสีสวยๆ
Halo Halo น้ำแข็งไสสัญชาติฟิลิปปินส์
เครื่องแน่นๆ มีทั้งมะพร้าวอ่อน ถั่วเขียวต้มน้ำตาล ข้าวโพด ขนุน ไข่มุก โปะน้ำแข็งไสและท็อปปิ้งด้วยไอศกรีมมันม่วงสีม่วงสดใส ..น่ากินจัง!!
Ice ball น้ำแข็งไสสัญชาติมาเลเซีย
น้ำแข็งไสละเอียดปั้นเป็นก้อนกลมใหญ่อัดแน่น ราดด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นผลไม้ต่างๆ หรือราดช็อกโกแลต จะมีเม็ดบ๊วยเค็มหนึ่งเม็ดอยู่ตรงแกนกลางน้ำแข็ง ท้าทายให้กัดกินไปจนถึง มีไม้เสียบแทะกินประหนึ่งลูกชิ้น..น่าจะเสียวฟันอยู่นะ
กร๊อบๆกร๊อบๆ
Ais Kacang หรือเรียกว่าน้ำแข็งไส ABC หรือ Bean ice น้ำแข็งไสแนวสิงคโปร์(ในมาเลเซียก็มี)
เป็นน้ำแข็งบดใสกับถั่วแดง ราดน้ำตาลเคี่ยวผสมกะทิ มีท็อปปิ้งมากมาย ทั้งข้าวโพด ถั่วแดง เยลลี่ ผลไม้ ราดน้ำเชื่อมหลากสีและนมข้นหวาน
Es Cendol อันนี้น่ากิ๊นน่ากิน ออกแนวลอดช่อง เรียกชื่อเหมือนๆกันทั้งในอินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ เป็นเส้นแป้งเสิร์ฟคู่กับน้ำเชื่อมกะทิและน้ำแข็งไส ซดแล้วคงชื่นใจน่าดู
Bingsu บิงซู น้ำแข็งไสสไตล์เกาหลีที่ใครต่อใครก็รู้จัก
ไม่เพียงนิยมกินในเกาหลี พี่ไทยก็ถูกใจใช่ย่อย น้ำแข็งไสทรงเครื่อง ตัวน้ำแข็งเกล็ดไม่ละเอียดมาก ตัวเครื่องมากกว่าน้ำแข็งไส ท็อปปิ้งด้วยผลไม้ อย่าง มะม่วง สตรอเบอร์รี กีวี่ กล้วย แตงโม หรือท็อปปิ้งด้วย ถั่วแดงบด ช็อกบอล ซีเรียล วิปปิ้งครีม สวยงามน่ากิน ถ้าเป็นบิงซูแบบดั้งเดิมจะเรียกว่า Patbingsu พัดบิงซู เป็นสูตรดั้งเดิมของคนเกาหลีเป็นน้ำแข็งไสราดถั่วแดงกวน ผงถั่ว และต๊อก (Tok) ที่เป็นก้อนแป้งข้าวเหนียว
Kakigori คากิโกริ น้ำแข็งไสสัญชาติญี่ปุ่น
เป็นน้ำแข็งไสเกร็ดหิมะ มีส่วนประกอบหลักๆ คือ น้ำแข็ง นมข้น และน้ำหวานหลากหลายรสชาติมีให้เลือกทั้งน้ำหวานสตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่ เลม่อน ชาเขียว องุ่น หรือลูกพลัม เนื้อน้ำแข็งไสเนียนนุ่มละเอียดแต่ไม่มีรสชาติ ราดซอสเข้มข้นและนมข้น ท็อปปิ้งด้วยผลไม้หรือว่าขนม และโรยผงรสชาติต่างๆ เพิ่มรสหวาน น่ากินเป็นที่สุด
คงจะหวานถึงทรวง!!
Faloodeh ฟาลูเดห์ น้ำแข็งไสสัญชาติอิหร่าน
เพราะเป็นเมืองร้อนล้อมรอบด้วยทะเลทราย เลยมีน้ำแข็งไสสไตล์ตำรับเก่าแก่ ฟาลูเดห์ เป็นน้ำแข็งป่น ผสมน้ำเลม่อนสด น้ำเชื่อมดอกกุหลาบผสมเครื่องเทศ และเส้นหมี่ทำจากแป้งข้าวโพด อาจท็อปปิ้งด้วยไอศกรีม หรือวุ้น รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นอายของเครื่องเทศ ..อันนี้ก็ดูน่ากินอยู่นะ น้ำลายเริ่มออกมาทางกระพุ้งแก้ม
สุดท้ายท้ายสุด Shave ice หรือ Hawaiian Shave ice น้ำแข็งไสที่เกาะฮาวาย
มีความคล้ายคลึงกับน้ำแข็งไส Kakigori คากิโกริ ของญี่ปุ่น เพราะคนญี่ปุ่นได้อพยพไปเป็นแรงงานทำไร่อ้อยที่เกาะฮาวาย เลยนำวัฒนธรรมการกิน คากิโกริ เข้าไปด้วย และกลายเป็นน้ำแข็งไสสไตล์ฮาวาย เป็นน้ำแข็งเกล็ดละเอียด ใส่ผลไม้ท้องถิ่นอย่างสับปะรด กีวี่ มะพร้าว มะม่วง ราดน้ำหวานกลิ่นผลไม้ และใต้ก้อนน้ำแข็งมีไอศกรีมวานิลลาสอดไส้ไว้ เสิร์ฟบนโคนจับที่เป็นถ้วยพลาสติกหรือกระดาษ
น้ำแข็งไสแต่ละสัญชาติ จะมีความคล้ายกัน ..หวานเย็น!! และมีสีสันสวยงาม
ดูน่ากินไปซะทุกชาติเลยเชียว!!🤤😊
แต่สำหรับตัวเองแล้ว..
น้ำแข็งไสบ้านเรานี่ล่ะ อร่อยสุดแล้ว
ใส่เครื่องแน่นๆ น้ำแข็งไสโปะลงไป ราดน้ำเชื่อม น้ำหวาน ตามด้วยนมข้นหวานอี๊กกก
แม่เจ้า ..น้ำตาลในเลือดพุ่งปรี๊ด
หวานเย็น..อารมณ์ดี ไม่แพงด้วย!!
ขอบคุณภาพประกอบบทความ🙏
อ้างอิง :
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
