#ข้าวปุ้น+น้ำยาป่าปลานิล ลูกชิ้นปลา (ตีนไก่ด้วยนะ)
สูตรและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียม
ตีนไก่ ( ขาไก่ )
ปลานิล 1 ตัว
ลูกชิ้นปลา ( ตามชอบ )
ขนมจีน ( ข้าวปุ้น )
กระชาย 18-20 หัว
ข่า 10 ชิ้น
ใบมะกรูด 4 – 5 ใบ
ตะไคร้ 4 ต้น
พริกจินดาสีแดง 10- 15 เม็ด
พริกแห้ง ประมาณ 20 เม็ด ( เผ็ดตามชอบ )
กระเทียม 18-20 หัว
หอมแดง 18-20 หัว
น้ำปลาร้าต้มสุก 1-2 ทัพพี
ผงปรุงรส รสดี 1 ช้อน
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักที่ใช้ทานคู่กัน
1. ถั่วฝักยาว
2. ผักชีลาว
3. ต้นหอม
4. ใบแมงลัก
5. กะหล่ำปลี
6. ถั่วงอก
วิธีทำ
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่เนื้อปลาต้มให้สุก เมื่อปลาสุกแล้วนำเนื้อปลามาตำกับพริกแกง กระชาย หอมแดง พอหยาบๆ ให้เข้ากัน นำกลับไปใส่หม้อเดิม ต้มอีกครั้งให้เดือด ใส่ตีนไก่ที่หั่นและลวกสุกแล้ว ใส่ลูกชิ้น ปรุงรสดี ใส่น้ำปลาร้า พริกแห้งเพิ่มสีสัน เคี่ยวอีกสักหน่อย อร่อยแล้วตักเสริฟด่วนนนน
-------------------------------------------------
ติดตามผลงานได้ที่
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
