UPDATE : “ไข่เหี่ยว” กินได้ แค่แม่ไก่ไม่แข็งแรง กรมปศุสัตว์ชี้ 🥚🐓#ไข่เหี่ยว มาจากแม่ไก่ไม่สมบูรณ์ ยืนยันไม่มี #ไข่ปลอม ในประเทศไทย
🔻จากกรณีผู้บริโภคในจังหวัดเลยเกิดความกังวลว่า ไข่ไก่ที่ซื้อมาเป็นไข่ปลอมหรือไม่ เนื่องจากไข่มีเปลือกไข่เหี่ยวย่นต่างจากไข่ไก่ปกติ ร้อนถึง #กรมปศุสัตว์ ออกมายืนยันว่า ในประเทศไทยไม่มีไข่ปลอมอย่างแน่นอน
🔻ส่วนไข่ไก่เหี่ยวมักเกิดจากแม่ไก่ที่มีสุขภาพไม่แข็งแรง เกิดการติดเชื้อที่ส่วนของท่อนำไข่ในกระบวนการสร้างเปลือกไข่ ทำให้ #เปลือกไข่เหี่ยว ขรุขระ ไม่เรียบเนียน เปลือกนิ่ม เปลือกซีด หรือรูปร่างคอดเว้าเหมือนน้ำเต้า และไข่ขาวมักจะเหลวกว่าปกติ
🔻ตามปกติเราจะไม่เจอไข่เหี่ยวในท้องตลาดทั่วไป เพราะเป็นไข่ตกเกรด จะถูกคัดแยกออกตั้งแต่ฟาร์มไก่ไข่ และมาคัดออกอีกครั้งที่ศูนย์รวบรวมไข่ ส่วนปลายทางของไข่ตกเกรดจะนำไปแปรรูปด้วยความร้อนหรือผลิตเป็นเบเกอรี่ ทั้งนี้ หากสภาพไม่เหมาะสมในการรับประทานจะทำลายทิ้ง ส่วนกรณีที่เป็นข่าวนี้ น่าจะมาจากรถเร่ไปรับซื้อไข่ผิดปกติ แล้วนำมาขายปลีกในราคาที่ถูกกว่าท้องตลาดเนื่องจากมีราคาถูกมาก
🔻อธิบดีกรมปศุสัตว์ย้ำว่า สามารถรับประทานไข่เหี่ยวได้ตามปกติเพราะความผิดปกติของแม่ไก่นี้ไม่ติดต่อสู่คน และแนะนำว่า การเลือกซื้อไข่ให้ตรวจสอบก่อนเสมอ หากไข่นั้นมีราคาต่ำกว่าท้องตลาด อาจเป็นไข่เก่าหรือไข่ผิดปกติ โดยการสังเกตเปลือกได้ด้วยตาเปล่า หากซื้อไข่ผิดปกติมา อายุการเก็บจะสั้นกว่าปกติ และคุณภาพไข่ลดลง
🔻ปีที่ผ่านมา ไข่เหี่ยว หรือ ไข่นิ่ม ซึ่งเกิดจากแม่ไก่ได้สารอาหารไม่เพียงพอ กลายเป็นกระแสที่ได้รับความนิยม เนื่องจากมีคนรู้จักไข่เหี่ยวมากขึ้น จึงอยากลองกินไข่เหี่ยว เพราะราคาถูกและใบใหญ่ ถึงกับมีคนซื้อไข่เหี่ยวเพิ่มขึ้นจนของขาดตลาด ต้องโทรสั่งจองกันล่วงหน้าเลยทีเดียว
👉🐣วิธีการเลือกซื้อไข่สด
ให้สังเกตที่เปลือกไข่จะมีนวลไข่คล้ายแป้งติดอยู่ เปลือกเรียบ ไม่ขรุขระ เป็นสีนวลตามสายพันธุ์ไก่ ไม่มีสิ่งสกปรก ไม่แตก บุบ ร้าว หากเขย่าจะไม่มีเสียงน้ำกระฉอกภายใน สังเกตวันที่ผลิตและวันหมดอายุหากมีการแสดงที่ฉลากของไข่ หรือ มองหาร้านที่มีตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK” ซึ่งผ่านการรับรองจากกรมปศุสัตว์ สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาของไข่ไก่ที่ผลิตจากระบบมาตรฐานได้
☎️หากมีข้อสงสัยในสินค้าปศุสัตว์ สามารถสอบถามผ่านทางแอปพลิเคชัน DLD 4.0 หรือ สายด่วนกรมปศุสัตว์ 063-225 - 6888 ได้ตลอด 24 ชั่วโมง
💡ความรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับไข่
- 🐓แม่ไก่สามารถผลิตไข่ทั้งฟองโดยใช้เวลาเพียงหนึ่งวันเท่านั้น
- 🐣เปลือกไข่ที่เต็มไปด้วยรูพรุน หากเราเก็บไข่ไว้นานเกินไป ไข่จะดูดอากาศเข้าไปข้างใน ทำให้ไข่แดงและไข่ขาวแห้ง จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมไข่เน่าถึงลอยน้ำได้
- 🐔ถ้าอยากรู้ว่าไก่ตัวไหนออกไข่เป็นสีอะไร ให้ดูที่ติ่งหูของแม่ไก่ ติ่งหูสีขาวจะออกไข่สีขาว ติ่งหูสีแดงจะออกไข่สีน้ำตาล สีของไข่ไก่ขึ้นอยู่พันธุ์ของไก่ไม่ได้เกิดจากอาหารที่ไก่กินเข้าไป
📍ที่มา : กรมปศุสัตว์, เว็บไซต์ scimath.org, เพจรอบรู้เรื่องไก่ไข่ by สงวนฟาร์ม
#LetTheTrustedBeYourFriend
#TheTrusted
ไข่เหี่ยว ไม่ใช่ไข่ปลอม
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
