Let's try Thali for your Indian first meal
(For English... please scroll down)
ไม่แน่ใจว่าเพื่อนๆ เคยเป็นเหมือนกันมั้ย บางทีเวลาเข้าร้านอาหารใหม่ๆ จะเกิดอาการตาลายไปกับอาหารชื่อประหลาดๆ คืออยากกินก็อยาก แต่ก็ไม่รู้จะกินอะไร แล้วก็สั่งไม่เป็นด้วย - -“ ซึ่งอยากแชร์ว่า ถ้าอาการนี้เกิดขึ้นในร้านอาหารอินเดีย ให้ลองดูว่าร้านนั้นมีอาหารชุดที่เรียกว่า “ทาลี” รึเปล่า เพราะเจ้า “ทาลี” นี่แหละที่จะตอบโจทย์การกินของเราตั้งแต่ของคาวไปจนถึงของหวานแบบม้วนเดียวจบโดยไม่ต้องคิดอะไรมากค่ะ :)
อันที่จริงแล้ว "ทาลี" หมายถึง "จาน" ซึ่งโดยทั่วไปจะเป็นจานที่ทำจากโลหะ ดังนั้น เวลาที่เราพูดถึงทาลี จึงหมายถึงได้ทั้งจาน และอาหารชุดที่เสิร์ฟบนจาน ซึ่งเจ้าอาหารชุดทาลีที่ว่านี้จะเป็นการผสมผสานระหว่าง 6 รสชาติ ทั้งหวาน เค็ม ขม เปรี้ยว ฝาด และเผ็ด ซึ่งถือเป็นส่วนผสมของมื้ออาหารที่ลงตัวและดีต่อสุขภาพตามตำราอยุรเวทเลยนะคะท่านผู้ชม
Chicken Curry Thali - at Sri Ananda Bhavan restaurant
ทั้งนี้ อาหารที่เสิร์ฟในทาลีก็จะแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค ซึ่งส่วนใหญ่ร้านอาหารในกรุงเทพฯ จะมีตัวเลือกให้ลูกค้าอย่างเช่น อาหารชุดอินเดียเหนือ/ใต้ หรือจะเป็นอาหารชุดมังสวิรัติ/เนื้อสัตว์ ส่วนจะเนื้อไก่ แพะ ปลาอะไรก็ว่ากันไป
แต่ถ้าถามออว่าทาลีชุดนี้นี่ของรัฐไหน อันนี้ก็เริ่มจะยากละ เพราะแต่ละรัฐก็จะมีทาลีเวอร์ชั่นต่างๆ กันไป ไม่นับว่าเค้าเสิร์ฟกับข้าวแต่ละอย่างตามฤดูกาลอีก อย่างไรก็ตาม ทาลีโดยทั่วไปก็จะเสิร์ฟข้าว โรตี แกง ผัดผัก ข้าวเกรียบ โยเกิร์ต น้ำจิ้ม เครื่องดอง และของหวานค่ะ
ปล. รูป Chicken Curry Thali นี้ถ่ายตอนไปทานที่ร้าน Sri Ananda Bhavan นี่เองค่ะ
ส่วนรูปในอัลบั้มนี้ ก็ตามนี้เลย :)
1. North Indian Thali - at Tandoori Smoke Bangkok Yum!
2. South Indian Thali - at D.Hana Bhavan Love ur Sambar!
3. North Indian Thali - at Anmole Indian Restaurant
4. Nepal also has Nepali Thali - at Himalaya Restaurant Bangkok Yum!
5. Another Nepali Thali - at Kinmomo Ur pickle is very good!
Thali from restaurants in Bangkok
Thali-To Go from Bangalore. See how they packed it. Awesome!! Thank you for the pix from my Thai friend in India!
Pork Thali from my Indian friend in Assam
ปล. ตอนหาข้อมูลเขียนโพสต์นี้คือสนุกมาก คือรีเช็กข้อมูลกับเพื่อนแขกหลายคนเลย เพื่อนเรียกที่ใส่อาหารแบบนี้ว่าจาน (plate) ส่วนเราบอกว่าคนไทยเรียกถาด (tray) แล้วเถียงกันอยู่นั่นว่าอันไหนเรียกถาดอันไหนเรียกจาน 555+ สรุปคือเค้ามองเรื่องของการใช้งานว่า plate เอาไว้ใส่อาหารที่จะกิน จะใหญ่แค่ไหนก็เรียก plate ส่วน tray เอาไว้ใส่อาหารสำหรับเสิร์ฟอย่างเดียว ส่วนคนไทยเราจะเรียกตามรูปร่างเสียมากกว่าค่ะ
ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดอย่างเช่น
นี่คนไทยเรียก ถาด!! แต่เพื่อนยืนยันว่านี่มัน จาน!!! 555+
ส้มตำถาด from ไท๊ยแลนด์ดดดดดดดดด
When you start exploring the menu in Indian restaurants, you may find that it’s difficult for you to find proper dishes for your first try of Indian cuisines. (Even me) After being dizzy with the name of uncommon dishes for some times, “Thali” could be one of the good choices for you as it’s a selection of various dishes serving as a complete meal. :)
Actually, Thali refers to plate and generally made of metal, which Thali meal is served on. So the term “Thali” could refers to a plate and also a meal set served on a single plate as I mentioned above. (No needs to pick the dishes. Easy! Hehe)
Moreover, Thali meal offers all the 6 different tastes that mentioned in Ayurveda i.e. sweet, salty, bitter, sour, astringent and pungent which are essential for a balanced meal and body. (That’s cool!)
Dishes served in a thali is different from region to region. Here in Bangkok… you may find the restaurants offer you a choice of North/South Indian Thali or Veg./Non-veg Thali. However, it’s pretty difficult for me to get to know the original state of each Thali as every state has its own version.
Anyway, dishes serving in a Thali in general will be rice, Roti, curry, Sabji (Veg. dish), Papad (Lentil chip), Dahi (curd), Chutney (sauce), pickle and dessert.
PS. The pic of Chicken Curry Thali was taken at Sri Ananda Bhavan only
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
