กรณีศึกษา ร้านดารุมะ เจ๊งเพราะขายถูกไป
หนึ่งในประเด็นที่ได้รับการพูดถึงมากที่สุดในไทยตอนนี้
คงหนีไม่พ้นกรณีผู้บริหารร้านบุฟเฟต์แซลมอน “ดารุมะ ซูชิ” ลอยแพลูกค้าและเจ้าของแฟรนไชส์
จนส่งผลให้เกิดความเสียหายรวมนับเป็นมูลค่าหลายสิบล้านบาท
ในช่วงที่ผ่านมา ทางร้านได้มีการเปิดขายเวาเชอร์ลดราคาบุฟเฟต์เป็นคนละ 199 บาท จาก 499 บาท
โดยมีเงื่อนไขว่าต้องซื้อ 5 ใบขึ้นไป
จนส่งผลให้มีลูกค้ามาซื้อเวาเชอร์ดังกล่าวไปเป็นจำนวนมาก
แต่เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา
ทางผู้บริหารของร้านก็ขาดการติดต่อไป
ทั้งนี้ ทางเจ้าของแฟรนไชส์รายหนึ่งระบุว่า
โดยปกติแล้ว ทางบริษัท ดารุมะ ซูชิ จำกัด
ซึ่งเป็นเจ้าของแบรนด์ดารุมะ
จะเป็นผู้บริหารจัดการ และเป็นคนดูแลบัญชีรายรับรายจ่ายทั้งหมดแต่เพียงผู้เดียว
และจะปันผลเป็นรายเดือนให้กับผู้ลงทุนซื้อแฟรนไชส์
โดยผู้ลงทุนจะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องในการบริหารจัดการ
ในขณะที่ เจ้าของแฟรนไชส์อีกรายหนึ่งระบุว่า
ทางบริษัทดารุมะก็ติดหนี้ซัปพลายเออร์
จนส่งผลให้ไม่มีวัตถุดิบอาหารมาส่งที่ร้านแฟรนไชส์
พอเรื่องเป็นแบบนี้แล้ว ทางเจ้าของแฟรนไชส์ก็ตกอยู่ในสถานการณ์กระอักกระอ่วน
ทำให้บรรดาร้านแฟรนไชส์ไม่สามารถเปิดร้านรับลูกค้าได้
ในตอนนี้เอง เรายังไม่สามารถบอกได้ว่าบทสรุปของเรื่องนี้จะเป็นอย่างไร
เพราะขณะนี้บรรดาผู้เสียหายก็เริ่มกระบวนการฟ้องร้องบริษัทแล้ว
อย่างไรก็ดี กรณีร้านดารุมะนี้เองก็อาจมีความคล้ายคลึงกับกรณีร้านอาหารซีฟูด “แหลมเกต”
ที่จัดโปรโมชันจำหน่ายเวาเชอร์ลดราคาคอร์สอาหารอย่างหนักในปี 2019
จนส่งผลให้มีลูกค้าจำนวนมากเข้ามาซื้ออย่างล้นหลาม
แต่พอลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากเกินไป
ผู้ประกอบการก็ไม่สามารถจัดหาวัตถุดิบมารองรับลูกค้าได้อย่างเพียงพอ
จนร้านต้องขอยกเลิกทุกโปรโมชันที่ได้ขายไป
ลูกค้าที่เสียหายจึงฟ้องร้องทางร้าน
จนเป็นเหตุให้ผู้ประกอบการถูกตัดสินจำคุกรวม 1,446 ปี
ทั้งนี้ ในกรณีของทั้งแหลมเกตและร้านดารุมะนั้น
ก็อาจจะสามารถเป็นบทเรียนให้กับผู้ประกอบการ
ถึงความเสี่ยงจากการจัดโปรโมชันขายคูปองลดราคาล่วงหน้า
เพราะเมื่อขายดีเกินไป
ร้านก็อาจไม่สามารถรับต้นทุนที่เพิ่มขึ้นได้ทัน
โดยเฉพาะในสถานการณ์ที่เงินเฟ้อปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่องอย่างในปัจจุบัน
ผู้ประกอบการต้องประเมินสถานการณ์ให้ดี
ก่อนที่จะคิดโปรโมชันลักษณะนี้
สำหรับร้านดารุมะนั้นมีการเปิดขายเวาเชอร์มานานหลายเดือน
ในตอนนั้นผู้ประกอบการก็อาจคิดไม่ถึงว่าต้นทุนจะสูงขึ้นขนาดนี้
โดยราคาแซลมอนปรับขึ้นต่อเนื่องในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา
สะท้อนให้เห็นจากดัชนีราคาแซลมอนของ Nasdaq
ที่ปรับตัวเพิ่มขึ้น 25.6% จากเมื่อ 3 เดือนก่อน
มาอยู่ที่ประมาณ 374 บาท/กิโลกรัม ในปัจจุบัน
โดยปกติ เมื่อราคาต้นทุนเพิ่ม ร้านก็ย่อมปรับเพิ่มราคาสินค้า
แต่ร้านดารุมะที่มีการขายเวาเชอร์ในราคาคนละ 199 บาท ไปแล้ว
ก็ไม่สามารถปรับเพิ่มราคาสินค้าได้
นอกจากธุรกิจร้านอาหาร
ผู้ประกอบการธุรกิจสายการบินที่มีโปรโมชันตั๋วเที่ยวบินแบบบุฟเฟต์ทั้งปี
หรือธุรกิจฟิตเนสที่มักจะลดราคาอย่างหนักในช่วงทำการตลาด
ก็อาจเจอปัญหาที่เรียกว่า ขายดีจนเจ๊ง แบบนี้ได้เหมือนกัน
ปิดท้ายด้วย ข้อมูลผลประกอบการของบริษัท ดารุมะ ซูชิ จำกัด ในช่วงที่ผ่านมา
ปี 2019 บริษัทมีรายได้ 39 ล้านบาท และมีกำไรสุทธิ 1 ล้านบาท
ปี 2020 บริษัทมีรายได้ 43.7 ล้านบาท และมีกำไรสุทธิ 1.7 ล้านบาท
ปี 2021 บริษัทมีรายได้ 45.6 ล้านบาท และมีกำไรสุทธิ 1.2 ล้านบาท
- 119
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
