Blockdit Logo (Mobile)
BrandCase
ยืนยันแล้ว
•
21 มิ.ย. 2022 เวลา 10:50 • ธุรกิจ
รู้จัก บริษัทที่ผลิตโคนไอศกรีม ให้ KFC, McDonald’s, Swensen’s ในไทย
หากใครที่เคยทานโคนไอศกรีมของ Wall’s, KFC, McDonald’s, Swensen’s หรือ Dairy Queen
รู้หรือไม่ว่า ? โคนไอศกรีมของร้านดังเหล่านี้ ผลิตมาจากบริษัทเดียวกัน
โดยผู้ผลิตโคนไอศกรีมที่ว่านี้ มีชื่อว่า “ฉอยชิว”
ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในผู้ผลิต โคนไอศกรีม อันดับต้น ๆ ของประเทศไทย
และปัจจุบันฉอยชิว ก็ดำเนินธุรกิจมานานกว่า 40 ปี นับจากปีก่อตั้งใน พ.ศ. 2525
แล้วความเป็นมาของฉอยชิวนั้น มีที่มาเป็นอย่างไร ? BrandCase จะสรุปให้ฟัง
จุดเริ่มต้นของฉอยชิว เกิดจากความช่างสังเกตของคุณสุริยะ ชนะธุรการนนท์ ที่เห็นว่าตลาดไอศกรีมในตอนนั้น ยังมีช่องว่างทางการตลาดและยังสามารถเติบโตได้อีก
คุณสุริยะจึงเลือกที่จะคว้าโอกาสนั้นไว้ และเริ่มมองหาลู่ทางในการทำธุรกิจด้านไอศกรีม
ซึ่งคุณสุริยะเลือกทำเป็นโคนไอศกรีมขาย
ทำไมต้องเป็นโคนไอศกรีม ?
เพราะตลาดโคนไอศกรีมในช่วงนั้นมีคู่แข่งน้อย และโคนไอศกรีมถือเป็นสินค้าที่น่าสนใจตรงที่ ช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่ไอศกรีมได้
1
อีกทั้งคุณสุริยะเอง ก็มีประสบการณ์ด้านเครื่องจักร และการขึ้นโมแท่นพิมพ์ผลิตภัณฑ์
ดังนั้น การผลิตโคนไอศกรีม ก็น่าจะต่อยอดความถนัดที่มีของเขาได้บ้าง
โคนไอศกรีมที่ทางฉอยชิวผลิตในช่วงแรก ๆ คือ ชูการ์โคน โคนไอศกรีมที่มีน้ำตาล และวอฟเฟิลโคน ก่อนจะแตกไลน์สินค้าไปสู่โคนไอศกรีมรูปแบบแซนด์วิช โคนขนาดมินิ เวเฟอร์โคน และซีเรียล
1
โดยในการผลิตโคนไอศกรีมนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย
เพราะมีจุดอ่อนตรงที่อายุสินค้าสั้น สต็อกสินค้าเก็บไว้นานไม่ได้ และด้วยโคนไอศกรีมนั้นแตกหักได้ง่าย ทำให้สินค้ามักเกิดความเสียหายเวลาขนส่ง
นอกจากนี้ยังต้องอาศัยพื้นที่ในการผลิตและการเก็บรักษา ทำให้การลงทุนในการผลิตจึงค่อนข้างสูง
แล้วอะไรทำให้ ฉอยชิว ได้รับความไว้วางใจให้ผลิตโคนไอศกรีมให้ร้านดัง ๆ ?
ก็เพราะด้วยการลองผิดลองถูกของฉอยชิว ทำให้เริ่มมีประสบการณ์ในการผลิตมากขึ้นเรื่อย ๆ
โดยคุณสุริยะเล่าว่า คุณสมบัติที่ดีของโคนไอศกรีมจะดูที่ความหอม เนื้อสัมผัสที่กรอบ และต้องทนความชื้น รวมถึงความหนาแน่นของมวลเนื้อโคน
ซึ่งจุดนี้ คือสิ่งที่ฉอยชิวตั้งใจพัฒนา ให้มีความแตกต่างจากเจ้าอื่น ๆ จนลูกค้าให้การยอมรับ
 
และเมื่อตลาดไอศกรีมเติบโตมากขึ้นทุก ๆ ปี ทำให้ความต้องการของลูกค้าก็เริ่มมีมากขึ้น อีกทั้งแบรนด์ไอศกรีมจากต่างประเทศต่างก็เริ่มเข้ามาทำธุรกิจในไทย
ทำให้ตลาดไอศกรีมในประเทศไทย เริ่มครึกครื้นมากกว่าแต่ก่อน
ประกอบกับช่วงนั้น กำลังในการผลิตของฉอยชิว มีกำลังพร้อมตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น
ทำให้ฉอยชิวเริ่มขยายธุรกิจ และหันมารับทำ OEM เจาะกลุ่มลูกค้าแบรนด์ใหญ่ ๆ หลากหลายแบรนด์
โดยเน้นในเรื่องปริมาณการผลิต และคุณภาพของสินค้าเป็นหลัก
1
และด้วยคุณภาพที่ยังโดดเด่น ไม่เปลี่ยนแปลง ทำให้ฉอยชิวยังคงเป็นที่ไว้วางใจของลูกค้าทั้งเจ้าใหญ่ และเจ้าเล็กทั่วประเทศ
โดยปัจจุบันฉอยชิว ยังเตรียมตัวขยายการเติบโตเพิ่มมากขึ้นไปยังช่องทางต่าง ๆ ทั้งตลาดค้าปลีก และตลาดต่างประเทศ โดยเริ่มต้นที่ประเทศออสเตรเลีย เป็นตลาดนำร่อง
ทีนี้เราลองมาดูรายได้รวมของบริษัท ฉอยชิว จำกัด
ปี 2562 รายได้ 259 ล้านบาท
ปี 2563 รายได้ 208 ล้านบาท
ปี 2564 รายได้ 221 ล้านบาท
1
จากตรงนี้จะเห็นว่าโคนไอศกรีมที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่หากเรามองเห็นโอกาสทางธุรกิจ รู้จักต่อยอด อย่างคุณสุริยะ ก็สามารถสร้างรายได้มหาศาล หลักร้อยล้านบาทได้
1
และการที่ฉอยชิวดำเนินธุรกิจมายาวนานกว่า 40 ปีได้นั้น ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ
เพราะต้องผ่านอุปสรรคมากมาย รวมทั้งการสร้างและรักษาความเชื่อมั่นจากลูกค้า
จนเป็นที่ยอมรับในตลาดธุรกิจไอศกรีม มาถึงปัจจุบัน
และน่าจะเรียกได้ว่า ฉอยชิว เป็นกระดูกสันหลังสำคัญ
ให้กับไอศกรีมของแบรนด์ดัง ๆ
อย่าง KFC, McDonald’s, Swensen’s, Dairy Queen และ Wall’s ในไทย ไปแล้ว..
โฆษณา