-- Win-Win Situation วิธีรับมือกับลูกค้า ที่มาถ่ายรูปแต่ไม่ซื้อสักแก้ว –
เชื่อว่าร้านกาแฟ คาเฟ่ต่างๆ มีการออกแบบตกแต่งร้านให้ดูเก๋ แปลก มีมุมให้ถ่ายรูปที่สวย เพราะว่าอยากดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการร้านเรา ถ้าร้านเราสวย มีมุมให้ถ่ายรูปเยอะลูกค้าก็จะแห่กันมา
แต่ร้านกาแฟ คาเฟ่แทบทุกร้านมักเจอปัญหาเดียวกันเลยก็ว่าได้ นั่นคือ ลูกค้ามักจะมาถ่ายรูป เช็คอิน แต่ไม่สั่งเครื่องดื่มหรืออาหารสักแก้ว ซึ่งปัญหาเหล่านี้หลายๆร้านมักจะเจอ และก็คิดไม่ค่อยออกว่าจะทำยังไงดี วันนี้ผมมาแนะนำวิธีที่จะทำให้ลูกค้าเมื่อมาใช้บริการร้านคุณต้องสั่งเครื่องดื่มแน่นอน
Win-Win Situation
การให้ลูกค้าที่เดินเข้ามาในร้านซื้อคูปองกันคนละ 1 ใบ สามารถนำคูปองนี้ไปซื้ออาหารหรือเครื่องดื่มภายในร้านได้ ถ้าหากราคาอาหารเครื่องดื่มแพงกว่าราคาคูปองลูกค้าก็แค่เพิ่มเงินตามที่ขาดอยู่ เช่น กำหนดราคาคูปองในละ 80 บาท ถ้าลูกค้าซื้อเครื่องดื่มในราคา 159 บาท ลูกค้าต้องจ่ายค่าส่วนเพิ่ม 79 บาท ในมุมร้านวิธีนี้สามารถการันตีได้ว่าลูกค้า 1 คนที่เข้าร้านต้องสั่งเครื่องดื่มอย่างน้อย 1 เมนูแน่นอน ส่วนในมุมลูกค้าบางคนเต็มใจจ่ายเพราะบรรยากาศร้านดี มีการบริการที่ดี บางคนยอมจ่ายเพราะแค่อยากมาถ่ายรูปเฉยๆ ซึ่งก็จะ Win-Win ทั้งในมุมเจ้าของร้าน และมุมลูกค้า
จากวิธีที่กล่าวมาสิ่งที่ต้องเพิ่มขึ้นคือ ต้นทุนพนักงาน ที่จะคอยชี้แจงรายละเอียดลูกค้า อยากให้มองว่าถ้าต้นทุนพนักานเพิ่ม แต่เราหากเราทำให้ลูกค้าทุกคนสามารถมาซื้อเครื่องดื่มของเราได้ จะดีกว่ามั้ยถ้าทุกครั้งที่ลูกค้าเข้างมาที่ร้านแล้วพนักงานสามารถอธิบายให้ลูกค้าก่อนได้ว่า ร้านเรามีอะไร มีมุมไหนสวย เมนูไหนอร่อยน่าสั่ง ก็อาจทำให้ลกค้ารู้สึกถึงการบริการที่ดี และประทับใจอยากกลับมาใช้บริการร้านของเราซ้ำอีกครั้ง
ถ้าหากคุณกำลังเจอปัญหาเหล่านี้อยู่ หากลองเอาวิธีนี้ไปลองปรับใช้ในร้านของคุณผมเชื่อว่าต้องรับมือกับลูกค้าที่มาแค่ถ่ายรูปแต่ไม่สั่งเครื่องดื่ม หรืออาหารแน่นอนครับ
#torpenguin #ต่อเพนกวิน #ร้านกาแฟ #คาเฟ่ #อยากทำธุรกิจ #เทคนิคร้านอาหาร #เปิดร้านอาหาร #ความรู้ร้านอาหาร #ร้านอาหาร #ธุรกิจ #ทำธุรกิจ #business #restaurant #restaurantmanagement
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
