กระเพาะปลาไม่ไช่ส่วนของกระเพาะ แต่คือ...
แม้จะเรียกว่ากระเพาะปลาด้วยความเคยชิน แต่กระเพาะปลาแสนอร่อยที่เรารับประทานกันเป็นส่วนของถุงลมปลาต่างหากครับ บางทีก็เรียกว่าปอดปลา
ซึ่งถุงลมปลาที่ว่านี้ทำหน้าที่ควบคุมการลอยตัวของปลาครับ ก็ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าเริ่มเรียกว่ากระเพาะปลาตั้งแต่เมื่อไหร่
และปลาที่เรานำถุงลมมาทำอาหารก็มาจากปลาหลายชนิด เช่น ปลากระพง ปลากุเลา ปลาไหลทะเล ซึ่งถ้าหายากหรือเป็นปลาทะเลน้ำลึกก็จะมีราคาแพงขึ้น
กระเพาะปลาเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารบำรุงในตำราสมุนไพรของจีน มีสรรพคุณใช้บำรุงเลือด ห้ามเลือด บำรุงไตให้แข็งแรง เสริมสร้างกำลัง ไปจนถึงบำรุงผิวพรรณและเพิ่มน้ำนมให้สตรีหลังคลอดบุตร
อย่างไรก็ตามมีอันตรายแฝงจากกระเพาะปลาคือในการทอดกระเพาะปลาหรือถุงลมปลาที่ว่านี้มีการใช้น้ำมันซ้ำ ๆ ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้ จุดนี้ต้องระวังให้ดี และยังเคยสุ่มตรวจพบสารปนเปื้อนจากกระเพาะปลาบางแหล่งด้วย
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
