มะเขือม่วงย่างละลายในปาก ไม่เกิน 3 วิ ！！
"ตราบใดที่คุณมีเตาอบ
ทำมะเขือม่วงย่างอร่อยกว่าร้านบาร์บีคิวได้
แค่ดูก็น้ำลายสอแล้วใช่มั้ย?
มันง่ายมาก!
คุณต้องลอง!
อย่ารักฉันมากเกินไปหลังจากพยายาม ^_^"
เมนูซิกเนเจอร์ของฉันคือมะเขือม่วงย่างกินยังไงไม่เบื่อ!
วัตถุดิบ
มะเขือม่วง 2 ลูก เลือกลูกที่ใหญ่
พริก
กระเทียมสับ
เกลือ
น้ำมัน
ซีอิ๊ว
ผงยี่หร่า
หัวหอมสับ
วิธีการทำ
1. เลือกมะเขือยาวขนาดใหญ่ (มันจะหดตัวหลังจากการอบ) เปิด เตาอบที่ 200 องศา และปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากล้างมะเขือยาวเช็ดน้ำให้แห้งทาน้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วตัวแล้วอบชั้นกลางที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากมะเขือยาวมีขนาดเล็กให้อบประมาณ 15-20 นาที
✨อย่าลืมทาน้ำมัน! ไม่งั้นจะไม่สุก ✨
2. ใช้ไม้พายปาดมะเขือยาวเพื่อดูว่ามันย่นมากไหม ตบแล้วรู้สึกว่าข้างในนุ่ม~ แค่นั้นแหละ เสร็จแล้ว! (อุณหภูมิของแต่ละเตาอบจะแตกต่างกัน และขนาดของมะเขือยาวก็ต่างกันด้วย ขยายเวลาการอบให้เหมาะสมตามสถานการณ์จริง)
3. ใช้มีดกรีดกลางมะเขือยาวตั้งแต่ต้นจนจบ อย่ากรีดจนสุด! มิฉะนั้นจะรั่วไหล! ใช้ช้อนดึงมะเขือยาวออกเล็กน้อยเพื่อให้เห็นด้านใน ปัดด้วยมีดเพื่อคลายเนื้อมะเขือยาวและทำให้ง่ายต่อการลิ้มรส
4. [ซอส] ผสมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผงยี่หร่า และกระเทียมสับ* ให้เข้ากัน (เพิ่มหรือลดอัตราส่วนตามสถานการณ์จริงค่ะ เกลือเป็นช้อนเล็กในกล่องเครื่องปรุง ส่วนอื่นๆ เป็นช้อนที่กินบ่อยค่ะ ใช้ซีอิ๊วสด รสค่อนข้างเบา ซีอิ๊วได้ ใช้ซีอิ๊วขาวแทน แต่อย่าใช้ซีอิ๊วเก่า ปั๊มเลย!)มะเขือยาวจะคั้นน้ำหลังจากคั่ว ถ้ามะเขือแห้ง ให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไปในซอส
* ควรใช้ที่กดกระเทียมบดกระเทียมสับละเอียด กินแล้วไม่รู้สึกสำลัก ถ้าไม่ชอบกระเทียมจริงๆ ให้ทอดกระเทียมสับก่อนก็ได้ เหมือนทำหอยเชลล์ กับกระเทียมสับ กระเทียมสับก็สำคัญ! หอม~
5. เทซอสลงบนมะเขือยาวแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน ลูกที่ทำไม่เผ็ดของเด็กสามารถโรยด้วยต้นหอมสับได้โดยตรง ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้เติมพริกเพิ่มหนึ่งช้อนแล้วโรยพริกไทยป่น
สาระสำคัญคือผงยี่หร่าซึ่งมีรสชาติเหมือนกับแผงขายบาร์บีคิว! น้ำลาย~ น้ำลาย~ ไม่ใส่ผงยี่หร่าก็อร่อย รสชาติเหมือนอยู่บ้าน
6. อบกลางเตาอบที่ 200 องศา 5-10 นาที
ออกแล้ว! ! หอม~ มะเขือม่วงย่างร้อนระอุ! มันไม่ง่ายเลยเหรอ?
เวลากินดึงมะเขือม่วงมาคลุกกับซอส~~~~
โอ้ ฉันน้ำลายสอ...คุณน้ำลายไหลหรือเปล่า?
แค่ดูผิวมะเขือม่วงว่าอร่อยแค่ไหน จริงไหม?
สามีอดไม่ได้ที่จะกินผิวมะเขือยาวเหมือนกัน!
^_^ อ้อนขออบอีกอัน!
แต่ไม่มีมะเขือในตู้เย็น~
สัญญาว่าจะอบเขาอีกวันนี้!
สามีบอกให้อบสี่! ! !
ฮาฮาฮา~
เนื้อสับ พลัส เวอร์ชั่น
คุณยังสามารถวางเนื้อสับบนมะเขือยาว หมักเนื้อสับกับเกลือ ไวน์สำหรับทำอาหาร ซีอิ๊ว และซอสหอยนางรมครู่หนึ่ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนมะเขือยาวอบ เทซอส จากนั้นเกลี่ยเนื้อสับ เนื้อและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
แฟนพลัสรุ่น
คุณยังสามารถใส่วุ้นเส้นบนมะเขือยาว วุ้นเส้นกำมือหนึ่ง ล้างและแช่จนนุ่ม ต้มน้ำร้อนในหม้อ ใส่วุ้นเส้นลงไป ปิดฝาหม้อ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที(ไม่ต้องเปิด ไฟ) ตั้งไฟพอเคี่ยว)จากนั้นเอาความชื้นออก ทาบนมะเขือยาวย่าง ราดซอสแล้วอบในเตาอบสิบนาที
มีแฟนก็ต้องปรับซอสอีกหน่อย!
ลองเลย ！
Credit : CC的魔幻厨房
แหล่งที่มา ： https://mp.weixin.qq.com/s/ngFqdDF7CVIiVHEjvifJfw
ช่องทางการติดต่อ
Tel : 0972856990
Facebook : https://www.facebook.com/TH.JIAJIAO
Line: @chinesedelivery
Website: http://thjiajiao.com/
E-mail: thjiajiao@gmail.com
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
