เชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะเริ่มเห็นเมนูสุขภาพที่มีถั่วลูกไก่เป็นส่วนผสมมากขึ้น
ถั่วลูกไก่ หรือ ถั่วหัวช้าง ( Chick Pea ) อุดมด้วยโปรตีน ไขมันดี ไฟเบอร์ช่วยในการดูดซึมของลำไส้ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคอ้วนเนื่องจากให้พลังงานน้อย วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด
แต่ก่อนนี้หาซื้อค่อนข้างยาก แต่เดี๋ยวนี้เริ่มมีนำเข้ามาขายในประเทศไทยมากขึ้น รวมถึงเริ่มปลูกในไทยอีกด้วย เชื่อว่าราคาน่าจะถูกลง เราจะได้กินของดีในราคาน่ารัก ☺️ บางคนนำมาเพาะเป็นต้นอ่อนแล้วนำมาปรุงอาหาร อันนี้มิงค์ยังไม่เคยลอง
แต่เนื่องจากถั่วลูกไก่ต้มให้สุกค่อนข้างใช้เวลา วันนี้มิงค์เลยมาบอกเคล็ดลับง่าย ๆ คือ .....
นำถั่วลูกไก่ไปล้างน้ำจากนั้นเทน้ำร้อนลงไปเลยคร่าให้ท่วมเยอะ ๆ
ปิดฝาทิ้งไว้เลยยาว ๆ 4-6 ช.ม. เช่น แช่เช้า ต้มเที่ยง, แช่เที่ยง ต้มเย็น หรือจะแช่กลางคืน ต้มเช้าไปเลยยังได้ ไม่ว่ากัน 5555
พอแช่ครบเวลาจะสังเกตว่าถั่วลูกไก่พองบวมขึ้นมาเยอะมาก
รินนำที่แช่ออก แล้วนำไปต้มใส่เกลือเล็กน้อย 20 นาทีโดยประมาณ เท่านี้ก็ได้ถั่วลูกไก่พร้อมทานแล้ว
สามารถเก็บใส่ตู้เย็นได้ปิดฝาให้สนิท จะได้ไม่ต้องต้มบ่อย ๆ 😁
ตามไปสั่งถั่วลูกไก่ได้ที่ https://raka.is/r/3DzNJ
2 ถูกใจ
109 รับชม
แสดงความคิดเห็นของคุณ...
