คนไม่กินผัก อุปสรรคคือกลิ่นและ texture ของผัก ผักมีกากใยช่วยเรื่องระบบขับถ่าย การไม่กินผัก จะทำให้อุจจาระตกค้างในลำไส้ใหญ่ จึงควรเลือกทานโปรตีนที่ย่อยง่าย เช่น เนื้อปลา เป็นหลัก
ถ้าจะฝึกกินผัก เริ่มจากผักที่ไม่มีกลิ่น มีผิวสัมผัสใกล้เคียงกับอาหารอื่น แบบว่า..กินก็เหมือนไม่กิน นั่นแหละ!! ผักกลิ่นฉุน พวกต้นหอมผักชี กระเทียม หรือผักสดมีกลิ่นเขียว พวกนี้อย่าเพิ่งค่ะ เอาไว้สเต็ปถัดไป
ยังมีเรื่องกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด หาข้อมูลและศึกษาดูค่ะ บางกรุ๊ปไม่กินผัก ถ้าระบบขับถ่ายไม่มีปัญหา ก็เสริมวิตามินจากทางอื่น
ชาวเอสกิโม ตลอดชีวิตแทบไม่ได้แตะต้องพืชผักเลย เขากินแต่เนื้อสัตว์เป็นอาหารหลัก ผักผลไม้ไม่ได้มีแต่วิตามินเกลือแร่ ยังมีสารตกค้างค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ในปลาก็เจอไมโครบีดส์ ฯลฯ ทางที่ดีคือกินให้หลากหลาย ในปริมาณที่ร่างกายจะสามารถกำจัดสารพิษ สิ่งแปลกปลอมได้
  • 2
โฆษณา