.....ซึ่งจะส่งผลให้มีการจับตัวเป็นก้อนมากกว่าฟองนุ่มๆ... อุณหภูมิของน้ำไม่ได้ขึ้นว่ามีสูตรบังคับตายตัว เพียงแต่มีคำแนะนำ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดเท่านั้น
....ตามแบบฉบับของแต่ละร้านว่าควรใช้อุณหภูมิที่เท่าไหร่ ??...
... ซึ่งแน่นอนว่า การใช้น้ำร้อนเกินไปก็ไม่ได้ทำให้การตีผงชาละลายได้ดีที่สุด แต่ถ้าอุณหภูมิของน้ำ ต่ำมากเกินไป ก็จะทำให้การละลายชาไม่ดีเท่าที่ควร อุณภูมิ 85 องศาเซลเซียส จึงเป็นอุณภูมิที่พอเหมาะที่สุดนั่นเอง...😉