Blog 047 #05/08/65
ทบทวนบทเรียนภาคปฏิบัติการด้วยการเขียน Material and method ของการทดลองที่เลือกจากวิชาแลบที่เรียนในเทอมนี้ หนึ่งปฏิบัติการ เป็นแบบย่อหน้า พร้อมกับอัพโหลดภาพคู่มือต้นฉบับ (ระวังการลอกประโยคโดยตรง จะมีความผิดเกี่ยวกับ Plagiarism)
ปฏิบัติรการที่ 4 การทดสอบลิพิด (Determination of Properties of Lipid)
ในปฏิบัติการนี้จะได้ทำการทดลองย่อยอยู่ 4 การทดลอง
1. การแยกลิพิดที่สกัดได้โดยวิธี Thin layer chromatography
เป็นเทคนิคในการแยกชนิดของลิพิด จากการเคลื่อนที่ของสารบนเผ่น TLC (TLC Plate Silica Gel)
วิธีทำการทดลอง ขั้นตอนแรก คือ การเตรียม chromatographic tank เติมสารละลายที่มีส่วนผสมของ chloroform และ acetone สูงจากก้นขวด 0.5 cm. ต่อมาให้เตรียมแผ่น TLC โดยจะแบ่งเป็นส่วนที่เป็นด้านบนกับส่วนที่เป็นด้านล่างของกระดาษ วัดจากด้านบนลงมา 0.3 cm. ส่วนด้านล่างวัดขึ้นไป 0.7 cm. และให้ทำจุดเป็นเครื่องหมายเพื่อหยดสารที่ต้องการทดลอง โดยวัดจากขอบเข้ามา 0.6 cm. จุด 1 จุด วัดต่อจากจุดไปเรื่อยๆจนครบ 5 จุด โดยแต่ละจุดห่างกัน 0.7 cm. ขั้นตอนต่อมา นำแผ่น TLC ที่ทำเครื่องหมายเรียบร้อยแล้ว ไปหยดสาร
หยดจุดละ 2-3 หยด จุดที่1 คือ สารละลายunknown1 จุดที่2 คือ สารละลายTriolein จุดที่3 คือ สารละลายChlolesterol จุดที่4 คือ สารละลายLinoleic acid จุดที่5 คือ สารละลาย unknown2 แล้วใส่ลงไปใน chromatographic tank ที่เตรียมไว้ รอจนสารละลายเคลื่อนที่จากด้านล่าง ขึ้นไปถึง ขอบของ0.3 cm.ด้านบนที่วัดไว้ตั้งแต่แรก แล้วนำออกมาจาก chromatographic tank รอให้แห้ง แล้วเอาไปอบใน Iodine tank จนเกิดจุดสีน้ำตาลเข้มๆ นำออกมาระยะที่สารสามารถเคลื่อนที่ได้
แล้วนำไปคำนวณหาค่า Rf ของลิพิด หาว่า สารละลายunknown ที่ได้ มีลิพิดตัวไหนเป็นองค์ประกอบบ้าง
หลักการ คือ สารที่เป็นองค์ประกอบของลิพิดตัวนั้นๆ จะมีค่าRf ที่เท่าหรือใกล้เคียงกัน สารละลายunknownที่ได้ มีค่าRfตรงกับสารละลายมาตรฐานตัวไหน ก็คือมีสารตัวนั้นเป็นองค์ประกอบ
2. การทดสอบคุณสมบัติการละลาย
เป็นการทดสอบว่าสารละลายที่นำมาทดสอบสามารถทำละลายน้ำมันได้มากน้อยแค่ไหน
วิธีทำการทดลอง ขั้นตอนแรกให้เตรียมหลอดทดลองมา 3 หลอด หลอดที่1 คือ น้ำ หลอดที่2 คือ Acetone หลอดที่3 คือ น้ำสบู่ หลอดละ 1 ml. แล้วให้หยดน้ำมันพืช ลงในหลอด หลอดละ 0.5 ml. เขย่าแล้วสังเกตผล
หลักการ คือ น้ำมันเป็นโมเลกุลที่ไม่มีขั้ว ดังนั้น สารที่ไม่มมีขั้วเท่านั้นที่จะสามารถละลายน้ำมันพืชได้ดี
3. การทดสอบเปอร์ออกไซด์
เป็นการทดสอบดูน้ำมันพืชเก่าและน้ำมันพืชใหม่
วิธีทำการทดลอง เตรียมหลอดทดลอง 2 หลอด ใส่ chloroform และ methanol อย่างละ 0.5 ml. ลงในทั้ง 2 หลอด แล้วให้หยดน้ำมันพืชเก่าลงในหลอดที่ 1 และหยดน้ำมันพืชเก่าลงในหลอดที่ 2 หลอดละ 10 หยด เติม acetic acid 2 ml. และสุดท้ายคืการเติม 10 % KI 1 หยด เขย่าและทิ้งไว้ 5 นาที สังเกตและเปรียบเทียบความเข้มของสีไอโอดีนที่เกิดขึ้น
หลักการ คือ น้ำมันเก่าจะสัมผัสกับออกซิเจนมากกว่าน้ำมันใหม่ ตัวของออกซิเจนจะเกิดการออกซิไดซ์กับพันธะคู่กรดไขมันไม่อิ่มตัว ทำให้เกิดเปอร์ออกไซด์ และเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นจะทำปฏิกิริยากับไอโอดีนที่ใส่ลงไปในตอนท้าย จึงทำให้ความเข้มของสีไอโอดีนไม่เท่ากัน
4. การทำสบู่จากน้ำมันพืช
วิธีทำการทดลอง ตวงน้ำมันปาล์ม 15 ml. น้ำมันถั่วเหลือง 35 ml. ลงในบีกเกอร์ แล้วคนให้เข้ากัน แล้วเทสารละลายโซดาไฟ 50 ml. ลงในน้ำมัน โดยการเทช้าๆ เพราะสารละลายโซดาไฟมีความเป็นด่างที่เข้มข้นและเป็นอันตราย จากนั้นคนให้เข้ากัน จนมีความข้นขึ้น แล้วเทใส่พิมพ์ ทิ้งไว้ 1 คืน สบู่จะเซตตัว และทิ้งไว้ 1 เดือน ถึงจะใช้ได้ เพราะว่าต้องรอให้สบู่มีค่า pH อยู่ในระหว่าง 8-9 ถ้าใช้สบู่ที่มีความเป็นด่างมากเกินไป อาจทำให้ผิวเหี่ยว ซีด หรือคันได้
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
