เทคนิค ทำกล้วยบวชชี
....... 📌📌📌 ไม่ให้กล้วยดำ ไม่ฝาด ไม่เละ
เพียงแค่นำกล้วยสุก ที่เรามี บางคนอาจชอบงอม ๆ สุกกำลังดี หรือจะกึ่งสุกงอมตามชอบ มาต้มในน้ำเดือด 3-5 นาที ใส่เกลือด้วยนะคะนิดหน่อย
แต่บางทีมิงค์ก็ใส่กล้วยกับน้ำตั้งไฟไปจนเดือดก็ทำบ่อย 😁 จับเวลาจนเดือดประมาณ 5 นาที แล้วตักกล้วยออกมาพักให้เย็น บางคนก็เอามาแช่น้ำเย็น
จากนั้นตัดปลายหัวท้ายของกล้วยหั่นลักษณะตามชอบ แล้วพักไว้
จากนั้นนำหางกะทิ ใส่น้ำตาลปีบหรือน้ำตาลทรายตามชอบ (น้ำตาลปีบจะไม่หวานแหลมแบบน้ำตาลทราย) เกลือเล็กน้อยเพื่อชูรสชาติกะทิให้มันกลมกล่อม ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่กล้วยที่ต้มแล้วลงไปและตามด้วยหัวกะทิ ตั้งไฟต่อจนเดือดอีกสักครู่ ครั้งนี้หลังจากใส่หัวกะทิเราจะไม่ให้เดือดนาน เพราะกะทิจะแตกมันไม่สวยน่ากิน เอาแค่เดือดแป๊บเดียวเท่านั้น
🌱 ใส่ใบเตยทำเป็นมัด ๆ ลงไปต้มด้วยก็จะทำให้หอมมากขึ้น
🍌 การต้มกล้วยทั้งเปลือกจะช่วยลดความฝาด และทำให้สีขนมไม่คล้ำด้วยนะ
ใครมีเทคนิคดี ๆ อะไรแชร์มาได้เลยนะคะ อยากรู้จัง 😉 จะเก็บไว้ทำตางบ้างน๊า ☺️
3 ถูกใจ
2 แชร์
139 รับชม
แสดงความคิดเห็นของคุณ...
