Blockdit Logo (Mobile)
sydNEY: The Storiographer
•
10 ส.ค. 2022 เวลา 10:52 • ท่องเที่ยว
นึกถึงภูเก็ต นึกถึงอะไร ?
ผมนึกถึงภูเก็ตเสมอครับ และผมมองว่า
ชาวโลกได้รับรู้ถึงความสวยงามตามธรรมชาติของภูเก็ตอยู่แล้ว ถึงขั้นที่ภูเก็ตได้รับการแต่งตั้งให้เป็นเมืองพี่เมืองน้องกับเมือง Nice ในประเทศฝรั่งเศสมาแล้ว
3
และถ้าผมจำไม่ผิด ภูเก็ตยังเป็นจังหวัดที่ได้รับรางวัลจาก ”UNESCO” ในรูปแบบของแหล่งของกินระดับโลก (gastronomy destination) ซึ่งนักท่องเที่ยวทั่วโลกส่วนใหญ่อาจจะยังไม่รู้
1
อาหารพื้นเมืองของชาวภูเก็ตนั้นมีหลากหลายเอามากๆ อาทิเช่น
1
ขนมจีนน้ำยาภูเก็ต โอวต้าว แกงส้มปลา หมี่ฮกเกี้ยน โอ๋วเอ๋ว ขนมเปาล้าง ขนมโกซุ้ย ปอเปี๊ยะสด​ แกงขี้เหล็ก​ หมูฮ้อง​ หมี่หุ้นกระดูก​หมู​ กล้วยบวชชี​ ข้าวเหนียวหน้าตัด​ ห่อหมก​ ขนมจีบ กุ้งมังกรเจ็ดสี
ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในหมู่นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมเยือนภูเก็ตเป็นประจำ
ผมขอยก highlights ที่แค่คิดก็อดกลืนนำ้ลายไม่ได้ดังนี้ครับ
1) โลบะ
มีร้านโลบะที่มีชื่อเสียงโด่งดังและเป็นต้นตำรับที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ซึ่งก็คือร้าน “โลบะบางเหนียว” ครับ
ซึ่งทางร้านเป็นที่รู้จักของชาวภูเก็ตมาช้านาน ขนาดที่รายการของทางช่อง Workpoint ก็ได้ให้เกียรติเชิญทางร้านไปร่วมออกรายการนี้มาแล้วครับ!
2) หมี่ผัดฮกเกี้ยน
เป็นเส้นบะหมี่ผัดที่เมื่อคุณกินกับ “หอมแดงสด” จะให้รสชาติที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี และถ้าคุณหยิบแคบหมูใส่ปากเข้าไปด้วย จะให้รสสัมผัสที่ล้ำจินตนาการไปเลยครับ!
3) เบือทอด
ผมขอยกให้เป็น Phuket Tempura ครับ
4) หมูผัดเคยเค็ม
“เคย” ที่เป็นวัตถุดิบในการทำ “กะปิ” มาเจอกับหมูและ “สะตอ” จากทางใต้!
ผลที่ได้คือ ความกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์
5) แกงส้มปลา
ปลาทะเลสดๆ มาเจอกับ “สับปะรดภูเก็ต” และเครื่องแกงส้มแบบทางใต้!
6) ลูกชิ้นทอดภูเก็ต
ลูกชิ้นปลาทะเล จะกินแบบมีหรือไม่มีนำ้จิ้มก็ได้ครับ
7) หมี่สั่วภูเก็ต
โรงงานทำเส้นหมี่สั่วเก่าแก่อยู่ในตัวเมืองครับ นำ้ซุปที่หวานนำ้ต้มกระดูก และเส้นหมี่สั่วที่เหนียวนุ่มสุดจะบรรยาย
8) ปอเปี๊ยะภูเก็ต
แป้งบางนุ่ม และผักสดแสนจะกรุบกรอบที่ถูกห่ออยู่ภายใน ราดด้วยนำ้จิ้มรสเลิศ
9) Phuket Lobsters
ไม่ต้องบินไปถึงต่างประเทศเพื่อที่จะได้ลิ้มลอง Lobsters อีกแล้วครับ
10) โอ้เอ๋วภูเก็ต
นี่แหละครับ “The Icon” ที่ถ้าเป็นช่วงหน้าร้อน ชาวภูเก็ตจะนิยมารับประทานคลายร้อนกัน
11) ห่อหมกปลาทะเลภูเก็ต
เผ็ดกำลังดี นำ้จากเนื้อปลาทะเลสดไหลย้อนออกมาเพิ่มรสชาติตอนที่นึ่ง!
12) ติ่มซำภูเก็ต
แตกต่างอย่างมีเอกลักษณ์
PHUKET Creative City of GASTRONOMY by UNESCO
ตำนานอาหารฮกเกี้ยนแห่งเกาะภูเก็ต
ผมอยากจะแชร์เทคนิคการโปรโมทการท่องเที่ยวของต่างประเทศเท่าที่ผมเคยตั้งข้อสังเกตไว้กับตัวเอง โดยที่ผมเองไม่ได้อยู่ในภาคการท่องเที่ยวเลย ดังนี้ครับ
ผมขออนุญาตยกตัวอย่าง งานแสดงพลุที่นคร Sydney ครับ จากประสบการณ์ตรงที่ผมเคยไปสัมผัสด้วยการไปเที่ยวชม ผมพบว่า งานแสดงพลุหรือที่คนที่นั่นเรียกกันว่า Sydney NYE (new year’s eve) เขาลงทุนเป็นเงินไทยเข้าใจว่าน่าจะอยู่ในหลักพันล้านบาทครับ
แต่การจุดพลุจะมีเพียงแค่ไม่เกินสิบนาทีครับ ที่สำคัญหน่วยงานการท่องเที่ยวและภาคธุรกิจที่เกี่ยวข้อง ได้วางแผนและประกาศให้นักท่องเที่ยวทั่วโลกได้วางแผนการท่องเที่ยวต่อเนื่องหลังจากงานพลุปีใหม่ไว้แล้ว
เช่น ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคมเป็นต้นไป ในปฏิทินการท่องเที่ยวของเขาจะมีงานอื่นๆให้นักท่องเที่ยวได้เที่ยวต่อเพื่อเพิ่มระยะเวลาและเม็ดเงินที่จะสะพัดในระบบเศรษฐกิจของเขา เป็นต้น ว่า งาน Arts หรือออกแนววัฒนธรรมอาหาร หรือ Gastronomy แนวๆนั้นครับ
เมือง Nice ใน ฝรั่งเศส ที่เป็นเมืองคู่แฝดกับจังหวัดภูเก็ต
โฆษณา