Blockdit Logo (Mobile)
Prumplum Umeshu
•
15 ส.ค. 2022 เวลา 06:04 • อาหาร
ทำไมต้องเรียก High Ball?
เกร็ดเรื่องเล่าหลายที่มา
ความคลุมเครือกว่า 100 ปี ที่มีสเน่ห์
"High Ball" มีความหมายอย่างกว้างๆ ระบุถึงเครื่องดื่มใส่น้ำแข็งที่ถูกผสมด้วยสปิริตและมิกซ์เซอร์ ในอัตราส่วนต่างๆ
สัดส่วนที่นิยมคือ สปิริต 1 ส่วน เทผสมกับมิกซ์เซอร์ 2-4 ส่วน
 
ส่วนความหมายที่เรารับมาจากวัฒนธรรมญี่ปุ่น ถูกเจาะจงหมายถึง
วิสกี้ผสมโซดา (และบ่อยครั้งเจาะจงแบรนด์ SUNTORY)
ว่าแต่คำว่า High ball มีความเป็นมาอย่างไร? เรานำเกร็ดเรื่องราวเด่นๆ มาเล่า 4 เรื่อง
(1) เริ่มมีการใช้ "High ball" เป็นชื่อเครื่องดื่ม ตั้งแต่ช่วง 1890 หรือเก่ากว่านั้น โดยปรากฎเป็นหลักฐานในวรรณกรรมที่สืบสาวได้คือ บทละครเรื่อง My Friend From India ปี 1894 โดย H.A. Du Souchet นักประพันธ์ชาวอเมริกัน
ในตอนหนึ่งของบท มีตัวละครกล่าวว่า
"Talking about drinks, I think I'll have one.
(enter Jennings) Jennings, bring me a high ball of whiskey."
(2) ในช่วงปฏิวัติอุตสาหกกรรม การทำงานของหัวรถจักรมักใช้ลูกลอยสำหรับบอกระดับแรงดันน้ำในแท๊งค์ เมื่อแรงดันน้ำถึงระดับที่เพียงพอต่อการออกรถไฟ ลูกลอยจะถูกดันขึ้นสูง เรียกว่า "High ball"
จากนั้นคนคุมหัวจักรจะดึงหวูดเสียงเพื่อสื่อสารกับนายสถานี เป็นสัญญานหวูดสั้น 2 ครั้ง หวูดยาว 1 ครั้ง ซึ่งพ้องกับอัตราส่วนผสมของเครื่องดื่มชนิดนี้ (สปริต 1, โซดา 2)
(3) Highball ยังเป็นคำที่เกี่ยวข้องกับการเดินรถไฟ แต่มีรายละเอียดที่มาไม่เหมือนเรื่อง (2) โดยสิ้นเชิง มีการแย้งว่าชื่อนี้ไม่เกี่ยวกับสัญญาณหวูด แต่มาจากลักษณะของแผ่นป้ายที่มีสัญลักษณ์วงกลมปรากฎอยู่
นายสถานีจะยกป้ายนี้ขึ้นสูงเพื่อส่งสัญญาณสับเปลี่ยนราง เป็นที่มาของชื่ออย่างไม่ทางการว่า "High ball" ซึ่งไม่มีอะไรสัมพันธ์กับเรื่องเครื่องดื่มเลย
(4) เรื่องนี้เรียบง่ายกว่าที่เล่ามาทั้งหมด ช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ใน Golf Club ต่างๆของประเทศอังกฤษ "Ball" คือคำแสลงภาษาไอริชหมายถึงวิสกี้ นิยมใช้เรียกการเสิร์ฟวิสกี้ในบาร์
ส่วนวิสกี้ผสมโซดาน้ำแข็งจะถูกเสริฟในแก้วทรงสูงเป็นที่มาของการ เรียกว่า "high ball"
...และแล้วการเรียกเครื่องดื่มชนิดนี้ก็ถูกเรียกต่อๆกันมา จนแพร่หลายไปทั่วโลก
ต้นกำเนิดของ High ball อาจจะเป็น 1 ใน 4 เรื่องที่เล่ามา หรืออาจจะไม่ใช่เลย
แต่เรื่องเล่าที่คลุมเครือ ก็เสริมให้เครื่องดื่มชนิดนี้มีความน่าสนใจ กลายเป็นเรื่องที่บาร์เทนเดอร์รุ่นเก๋า เอาไว้เล่าให้ลูกค้าหน้าใหม่ฟังในคืนอันแสนหน้าเบื่อ
โฆษณา