Momofuku Ando
ตำนานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายแรกของโลก
เพราะกระแสบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเขามาแรงผู้เขียนก็เลยได้แรงบันดาลใจว่าเขียนบทความเกี่ยวกับบะหมี่ก็แล้วกันหลังจากคิดเรื่องที่จะเขียนอยู่นาน ไม่รู้ว่าจะถูกใจผู้อ่านมั๊ยลองอ่านกันดูนะคะ
พอพูดถึงประวัติศาสตร์บะหมี่ทุกคนก็จะนึกถึงประเทศจีน แต่นั้นมันอยู่ไกลเกินไปค่ะ เราจะไม่เขียนในตอนนี้ เอาที่ใกล้ตัวเราดีกว่าอย่าง "ฮาจิบัง" เพราะอยู่ใกล้ ราเม็งร้านเขาอร่อยนะเออ ผู้เขียนชอบ 😊😘 แต่!...มันยังไม่ใกล้มากพอค่ะเพราะถ้าจะให้ใกล้ตัวเรามากกว่านี้คงหนี้ไม่พ้นร้านสะดวกซื้อ ใกล้มากแบบมีมันอยู่ทุกซอยเอาตามที่สะดวกเลย
ซึ่งแน่นอนค่ะว่าในร้านสะดวกซื้อมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอยู่หลายยี่ห้อแต่จะมียี่ห้อไหนกันที่ยิ่งใหญ่จนกลายเป็นตำนานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายแรกของโลก ถ้าไม่ใช่ "Nissin" บทความนี้จะนำทุกคนไปรู้จักกับ ผู้ประดิษฐ์และเป็นเจ้าของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป "Nissin" กันค่ะ
ประวัติย่อ..
เกิดเมื่อวันที่ 5 มีนาคม ค.ศ.1910
เป็นผู้ก่อตั้ง " Nissin Food Products " และ " Ando Foundation " Momofuku เป็นชาวไต้หวัน สมรสกับภรรยาชาวญี่ปุ่น ชื่อ Masako Ando ซึ่งนามสกุลของเขา " Ando " คือ นามสกุลของภรรยา ทั้งคู่มีบุตรด้วยกัน 3 คน เป็นผู้ชาย 2 คน และผู้หญิง 1 คน ในปี ค.ศ. 1966 เขาแปลงสัญชาติเป็น "สัญชาติญี่ปุ่น" ผ่านการแต่งงาน และเสียชีวิตในวัย 96 ปี ด้วยภาวะหัวใจวายในปี ค.ศ.2007
" Momofuku Ando " เป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงอย่างมากในฐานะผู้ที่คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคนแรกของโลก
ส่วนแรงบันดาลใจนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เขาคิดค้นขึ้นค่ะ
จากตำนาน " Momofuku " คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดยใช้ห้องเก็บของในสวนหลังบ้านของตัวเองเป็นสถานที่ทำงาน ซึ่งตั้งอยู่ที่เมือง Ikeda จังหวัด Osaka ประเทศญี่ปุ่น ทำงานคนเดียวค่ะ ไม่หยุดพักและนอนแค่คืนละ 4 ชั่วโมงเท่านั้น ทำงานทั้งปีที่ห้องเก็บของไม่มีวันหยุด ทุ่มเทมากๆ
จนในที่สุดหลังจากพยายามด้วยความทุ่มเทมาเป็นระยะเวลา 1 ปี ลองผิดลองถูกอยู่นานหลายครั้ง ในปี ค.ศ. 1958 การคิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ประสบความสำเร็จ และมีชื่อว่า " Chicken Ramen "
และเมื่อนำออกขายก็ไดัรับความนิยมในทันทีอีก โอ้โห! อะไรจะปัง! ขนาดนั้น จนคนในยุคนั้นถึงกับพูดว่านี้คือ "ราเม็งมหัศจรรย์ "
ส่วนวิธีที่คิดค้นได้ก็คือ การนำแป้งสาลีไปนวดค่ะเสร็จแล้วก็นึ่งแป้งสาลี แล้วก็ตากให้แห้ง และนำไปทอดด้วยวิธีการทอดแบบแฟลช ด้วยเทคนิคนี้จะทำให้ผู้บริโภคสามารถปรุงราเม็งได้อย่างรวดเร็วด้วยการเติมน้ำร้อนค่ะ รอราเม็งสุกไม่กี่นาทีก็รับประทานได้เลย
" Chicken Ramen " ที่คิดค้นครั้งแรกถูกบรรจุอยู่ในถุงค่ะ จนในปี ค.ศ 1971 เขาก็ได้ประดิษฐ์ " Cup Noodles" ขึ้นซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากลูกค้าที่นำแก้วกาแฟมาใช้ซ้ำเป็นชามราเม็งนั่นเอง โดยความเห็นส่วนตัวของผู้เขียน ดูเหมือนว่าในสายตาของ "Momofuku" ไม่ว่าอะไรที่เขาไปพบเจอก็มักหยิบมาเป็นแรงบันดาลใจในการทำงานได้เสมอ เขาผู้ไม่เคยปล่อยเวลาให้เสียไปและทุ่มเทให้กับงานอย่างสูงมากจริงๆ
ไปกันต่อค่ะ...
"Cup Noodles" ถูกออกแบบให้พกพาสะดวกค่ะไม่ว่าจะที่บ้านหรือที่ทำงานหรือที่ไหนขอแค่มีกาน้ำร้อน ถ้วยโถโอชามก็ต้องหลบ เพราะเราจะไม่ง้อถ้วยค่ะ รับประทานเสร็จแล้วก็ทิ้งลงถังขยะไปได้เลยอย่าลืมแยกขยะก่อนทิ้งด้วยนะคะ
สิ่งประดิษฐ์ยังไม่จบอยู่แค่เพียงเท่านี้ค่ะด้วยความที่เป็นนักคิดที่ทุ่มเทให้กับงานมากๆ เขาจึงคิดค้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นแพ็คเกจแบบ "Space Ramen" ซึ่งเป็นแพ็คเกจแบบสูญญากาศขึ้นมา ถามว่า: แพ็คเกจแบบนี้เอาไว้รับประทานที่ไหน? คำตอบ: ในอวกาศค่ะ ล้ำสมัยไปอีก เอ้า!! ไปกันให้สุดอย่าหยุดแค่ที่ภาคพื้นดิน...
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป " Nissin " มีพิพิธภัณฑ์ตั้งอยู่ที่เมือง Ikeda จังหวัด Osaka กับที่ Yokohama ค่ะ
แล้วแต่ผู้อ่านจะสะดวกไปเมืองไหน
ส่วนภายในพิพิธภัณฑ์ที่ทันสมัยแห่งนี้มีที่ให้เราได้เรียนรู้ประวัติความเป็นมา, กระบวนการผลิต, แพ็คเก็จบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตั้งแต่รุ่นแรกจนถึงปัจจุบัน และยังมีกิจกรรมสนุกๆภายในพิพิธภัณฑ์อีกมากมายให้ได้ทำ อาทิเช่น การทดลองทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเอง, การสร้างแพ็คเกจ "Cup Noodles" ดั้งเดิมด้วยการที่เราเป็นผู้ออกแบบเอง และกิจกรรมอื่นๆอีกมากมาย
ส่วนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นจะได้รับความนิยมมากขนาดไหน ? ที่พิพิธภัณฑ์ Nissin มีบอกไว้ค่ะ
ก่อนจากกันขอปิดท้ายด้วยภาพ "Nissin" ราเม็งอร่อยใกล้บ้านที่ผู้เขียนไปซื้อมาเอง อยากบอกว่า มันพิเศษมากตรงเส้นบะหมี่ที่มีลักษณะกลม เหนี่ยวหนุ่มไม่เหมือนใครกับน้ำซุปเข้มข้นเนี่ยแหละค่ะ ตอนไปซื้อเห็นมีรสไก่ไข่เค็มด้วยเป็นแบบบะหมี่แห้งวันหลังจะไปลองค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
