Chocolate Story.
เมล็ดของต้น"Cacao" ( การออกเสียงของชาว Maya) ถูกมนุษย์ค้นพบเมื่อ 3,000 ปีก่อน ว่ามันสามารถนำมาทำเป็น "Chocolate" ได้ แต่ถ้าเรารู้ว่าเจ้าช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ทวีปอเมริกาอาจทำให้เรานึกภาพไม่ออกว่า!...ในเมื่อช็อกโกแลตอยู่ไกลขนาดนั้นแล้วประเทศญี่ปุ่นรู้จักช็อกโกแลตได้อย่างไร? บทความนี้มีคำตอบค่ะ
History Japan
ตอน " Chocolate " อยู่ต้องไกลมาไงถึงญี่ปุ่นนะ?
...เรื่องนี้อาจต้องเล่าย้อนไปไกลถึงยุคเอโดะ
"เอโดะ" คืออะไร? ทุกคนอาจสงสัย
คำตอบ : เอโดะ คือ ชื่อเมือง ค่ะ (ปัจจุบันคือเมืองโตเกียว) Chocolate เข้ามาในยุคนั้นผ่านเส้นทางการค้าข้ามน้ำข้ามทะลมาจนมาถึงประเทศญี่ปุ่นที่เมืองนางาซากิ
นางาซากิถือเป็นท่าเรือเพียงแห่งเดียวของประเทศญี่ปุ่นซึ่งในอดีตขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองท่าเรือที่มีชื่อเสียงมาก...พ่อค้าต่างชาติที่เข้ามาค้าขายในประเทศญี่ปุ่นก็จะต้องใช้ท่าเรือนี้ เช่น พ่อค้าชาวโปรตุเกส, อังกฤษ, ดัตช์(ฮอลันดา), เนเธอร์แลนด์และจีน เป็นต้น ทีนี้ เจ้า "Chocolate" ก็เลยเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นเพราะพ่อค้าต่างชาติเป็นผู้นำเข้ามาค่ะ
ส่วนหลักฐานที่สามารถใช้ยืนยันการเข้ามาของ Chocolate โดยพ่อค้าต่างชาตินั้นก็มี บันทึกของ Maruyama - Cho เมืองโสเภณีที่มีชื่อเสียงของนางาซากิ ซึ่งได้เขียนเอาไว้เมื่อปี ค.ศ. 1797 ว่า " มีหญิงโสเภณีในเมืองนางาซากิได้รับ "Six Shokura" (Chocolate) มาจากพ่อค้าชาวดัตช์ " และบันทึกนี้ก็ถือว่าเป็นบันทึกหลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดแล้วที่เขียนถึงช็อกโกแลต
นอกจากบันทึกของ " Maruyama-Cho " แล้วก็ยังมีบันทึกของ "นายฮิโรคาวะ บาคุ" ( อยู่ในยุควัฒนธรรมคันเซ สมัยเอโดะ) ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการแพทย์ สัตว์และพืช ซึ่งท่านผู้นี้ได้เขียนเกี่ยวกับช็อกโกแลต รวมไว้กับสิ่งประดิษฐ์อื่นๆที่ท่านได้พบเจอในตอนที่ท่านเดินทางไปนางาซากิเพื่อศึกษาเรื่องต่างๆ และเป็นเพราะเหตุนี้ Chocolate จึงได้ถูกตีพิมพ์ลงใน " นางาซากิ เมโมโรคุ " ด้วย
ถึงแม้ว่าช็อกโกแลตจะกลายเป็นที่รู้จัก แต่ก็เป็นที่รู้กันดีว่าช็อกโกแลต นั้นหายาก เนื่องจากการค้ากับชาวต่างชาติในยุคนั้นจะเน้นสินค้าอย่างอื่นที่ไม่ใช่ ช็อกโกแลต
จากสามัญชนสู่ชนชั้นสูง...
เปล่าหัวข้อนี้ไม่ได้หมายถึงสามัญชนถวายช็อกโกแลตให้กับโชกุนนะ แต่หมายถึงท่านโชกุนได้ส่งน้องชายคนที่ 15 ที่มีนามว่า "Tokugawa Akitake" (徳川昭武) เป็นตัวแทนไปร่วมงาน "World Exposition" ในปี ค.ศ. 1867 ที่นครปารีส ประเทศฝรั่งเศส ค่ะ🤭😁 และน้องชายของโชกุนท่านนี้ก็ได้เขียนไว้ในไดอารี่ว่า
" ในวันนี้ที่โรงแรมแห่งหนึ่งในเชอร์บูร์ ประเทศฝรั่งเศส ตอนแปดโมงเช้า หลังจากดื่มโกโก้หนึ่งแก้วแล้ว ฉันไปเยี่ยมกองทัพเรือ "
ไดอารี่นี้ถือเป็นวรรณกรรมและบันทึกสุดท้ายที่บันทึกเกี่ยวกับช็อกโกแลตในยุคเอโดะของประเทศญี่ปุ่นค่ะ
สรุปจากบันทึก
ในยุคเอโดะคนญี่ปุ่นรู้จักช็อกโกแลตจากพ่อค้าต่างชาติที่นำเข้ามาและมีโอกาสได้ไปดื่มโกโก้ไกลถึงต่างประเทศ
จบแล้วค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
