[สถานีแห่งความสุข by Supawan] เต้าหู้ไข่ ราดเนื้อปูผัดเห็ดรวม เต้าหู้.. เป็นเมนูที่มีโปรตีนสูงจากพืชที่มีประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกาย ทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ มีแคลอรี่ต่ำ ไขมันน้อย เหมาะ

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

10 ก.ย. 2022 เวลา 11:57 • อาหาร

เต้าหู้ไข่ ราดเนื้อปูผัดเห็ดรวม

เต้าหู้.. เป็นเมนูที่มีโปรตีนสูงจากพืชที่มีประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกาย ทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ มีแคลอรี่ต่ำ ไขมันน้อย เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

วันนี้เราจะมาทำอีกเมนูที่มีเต้าหู้เป็นส่วนประกอบกันค่ะ

ส่วนประกอบของเมนู

เต้าหู้ไข่ (จะใช้เต้าหู้ญี่ปุ่น หรือที่ขายตามตลาดก็ได้ค่ะ)..เห็ดหอม เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดเป๋าฮื้อ หรือเห็ดอื่นๆที่ชอบก็ได้ค่ะ ขิงหั่น ต้นหอม

ซอสปรุงรส ..โชยุ ซอสหอยเป๋าฮื้อ น้ำมันงา น้ำตาลนิดหน่อย น้ำสต๊อก หรือน้ำสะอาด

เครื่องปรุงอื่น .. น้ำมันพืช กระเทียมสับ แป้งทอดกรอบ แป้งมัน

วิธีทำ

• ล้างเห็ดชนิดต่างๆให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆยาวๆ เห็ดหอมหั่นเป็นแว่น .. แล้วพักไว้

• ล้างต้นหอมให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ พักไว้

• ล้างขิงอ่อนให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ พักไว้

• ปอกพลาสติกที่หุ้มเต้าหู้ออก แล้วหั่นตามชวางให้เป็นชิ้นๆพอทานเป็นคำ

• ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง นำเต้าหู้ชุบแป้งทอดกรอบบางๆ แล้วนำลงไปทอดจนเหลือง ..

แล้วตักขึ้นมาจัดในจานเสริฟรอไว้

• ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง นำกระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง

• เทเห็ดลงผัด คลุกเคล้าพอสุก

• เติมเนื้อปูลงไปผัด ..

• ปรุงรสด้วยซ๊อสหอยเป๋าฮื้อ โชยุ และน้ำตาล 1 หยิบมือ .. ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว

• ใส่ต้นหอมหั่น และขิงลงไปผัด คลุกเคล้ากัน ..

• เติมแป้งมันที่ละลายน้ำเตรียมไว้แล้วทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ข้นมาก .. ใส่น้ำมันงาเล็กน้อยเป็นขั้นสุดท้าย

ผัดคบุกเคล้าให้ทั่ว .. ชิมและปรับจนได้รสตามชอบ

• นำผัดเนื้อปูไปราดด้านบนของเต้าหู้ไข่ที่เตรียมไว้รอในจานเสริฟ

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน