Nhồi những loại thịt hay những nguyên vật liệu khác lại với nhau thường sẽ cho ra những món ăn vừa ngon, tiện lợi trong chế biến lại còn lạ miệng, phù hợp để thay thế cho những món ăn vốn đã quá quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Đối với cách làm truyền thống, người thợ làm ra món xúc xích sẽ phải xay nhuyễn thịt ra bằng cối sau đó nêm nếm gia vị để tạo ra thành phẩm.