"" วิธีล้างกระเพาะหมู ""
• ผ่ากระเพาะ และพลิกเอาด้านในออก ใช้ช้อนแกงขูดส่วนที่เป็นสีเหลืองออกให้หมด
• ใช้สารส้ม ทาให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นล้างทำความสะอาด นำขึ้นมาใส่ภาชนะเตรียมไว้
• โรยเกลือให้ทั่ว ขยำนวดให้ทั่วทั้งขิิ้นจนกว่าเกลือจะซึมเข้าไป จากนั้นล้างเอาความเค็มออกด้วยน้ำสะอาด
• ใส่ ตะไคร้บุบแตก, ขิงแก่ทุบ ลงหม้อ ตั้งหม้อใส่น้ำแบบท่วมชิ้นเนื้อ พอเดือดจัดแล้ว นำกระเพาะหมูใส่ลงไปต้มจนสุก
• เปลี่ยนภาชนะ ล้างให้สะอาดอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำลงแช่น้ำที่ได้มาจากการต้ม ตะไคร้, ขิง, ใบเตย, พริกไทยขาวเม็็ด ทิ้งไว้ รอการนำไปปรุง
** เคล็ดลับ **
• กระเพาะหมู อย่าเลือก ที่มีรอยสีเขียว และรอยช้ำ
• สารส้ม นอกจากช่วยดับกลิ่นแล้ว ยังช่วยให้ผิวตึงและกรอบ
• ขั้นตอนการแช่เตรียม ถ้าทำขาย ให้ตัดทิ้งไป ไม่คุุ้มทุน
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
