แม้ว่าจุดหลอมเหลวของแกลเลียมจะอยู่ที่ 30 องศาเซลเซียส แต่จุดเดือดกลับอยู่ที่ 2,400 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สูงมาก มันจึงเป็นหนึ่งในสสารที่นำมาใช้ทำเทอร์โมมิเตอร์ใช้งานในช่วงอุณหภูมิสูงๆได้ เทอร์โมมิเตอร์ที่ใช้ในช่วงอุณหภูมิทั่วไปบางทีก็ใช้แกลเลียมเพราะโลหะชนิดนี้ไม่เป็นพิษและมีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม