เมื่อ เจ๊ไฝ ไปโชว์เคาะกระทะ
ที่มิวเซียม อิตาลี
เจ๊ไฝ ร้านอาหารสตรีทฟู๊ดไทยชื่อดัง
ที่คว้า 1 ดาวมิชลิน ในปี 2018
ทำให้ร้านเจ๊ไฝเป็นร้านอาหารสตรีทฟู๊ดไทยรายแรกที่ได้รับเกียรตินี้
ร้านเจ๊ไฝก็ยังคงคว้าดาวมิชลินมาได้ทุกปี
ซึ่งในปี 2021 ร้านเจ๊ไฝยังได้รับรางวัล Icon Award for Asia ที่มีรางวัลเพียงรางวัลเดียวในแต่ละปี
สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยเป็นอย่างมาก
จนทำให้เชฟและชาวต่างชาติมากมายต่างเปรยว่า
เจ๊ไฝคือใครกัน ทำไมถึงคว้ารางวัลในมิชลินมาตลอด และยังได้รับรางวัลพิเศษ
อย่าง Icon Award มาด้วย
ด้วยเหตุนี้เมื่อปลายเดือนกันยายนที่ผ่านมา
ทาง Thai Art Initiative กลุ่มผู้จัดที่ผลักดันศิลปะไทยในต่างประเทศ
ได้เชิญเจ๊ไฝ หรือ สุภิญญา จันสุตะ ยกครัวจากร้านที่ย่านประตูผีมาไว้ที่
พิพิธภัณฑ์ร่วมสมัยฟลอเรนซ์ อิตาลี
ซึ่งแน่นอนว่าเจ๊ไฝจะจัดการโชว์ฝีมือการทำไข่เจียวปูในตำนาน ในฐานะ Cooking Performance ให้ผู้เข้าชมพิพิธภัณฑ์ได้ชม
ลีลาการทำอันมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครบนเตาถ่าน
เปรียบเหมือนการดูงานศิลปะอย่างหนึ่งก็ว่าได้
นอกจากนี้ผู้เข้าชมยังมีโอกาสได้ลิ้มรสชาติไข่เจียวปูในตำนาน และเมนูต่างๆ ว่าอร่อยแค่ไหน
ถึงมิชลินต้องยอมมอบดาว 1 ดวงให้กับเธอทุกปี
และที่พิเศษคือ ผู้เข้าชมงานยังสามารถชวนเจ๊ไฝพูดคุย แลกเปลี่ยนความคิดเห็น ถึงเรื่องอาหาร เรื่องกระแสบริโภคนิยม เอกลักษณ์ของร้าน ลีลาการทำอาหาร
และความหมายของงานศิลปะในมุมมองของเจ๊ไฝ
หลายคนอาจคิดว่าการทำอาหารก็แค่การใส่วัตถุดิบลงไปทำสุก แล้วปรุงให้อร่อยก็เสร็จแล้ว
แต่ความจริงแล้ว การทำอาหารไม่ใช่เพียงแค่การทำให้มันอร่อยแค่นั้น
ที่มาเรื่องราว ลีลาการทำ เสียงในครัว กลิ่นหอม หน้าตาความสวยงามก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน
เพราะมันเป็นสิ่งช่วยกระตุ้นสัมผัสรับรู้ของเราได้ทั้ง รูป รส กลิ่น เสียง
จึงทำให้การทำอาหารก็เปรียบเหมือนงานศิลปะชิ้นหนึ่งก็ว่าได้
และการที่เจ๊ไฝไปเคาะกระทะที่กลางพิพิธภัณฑ์ร่วมสมัยฟลอเรนซ์ อิตาลี
มันก็เป็นการไปเผยแพร่ Soft Power อย่างหนึ่งของไทย
ให้คนต่างชาติสนใจ แล้วเข้ามามีส่วนร่วม จนอยากเดินทางมาเที่ยวประเทศไทยได้ทางหนึ่ง
ซึ่งประเทศไทยเราเองมี อาหาร ศิลปวัฒนธรรม และประเพณีที่ไม่แพ้ใครในโลก
หากต่างชาติได้เห็น ได้รู้จัก ต้องชื่นชอบเป็นแน่
เพียงแค่เราอาจต้องได้รับการส่งเสริมและผลักดันกันให้ดีครับ
- 171
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
