กาแฟสดใส่ลูกชก ที่พังงา ถิ่นกำเนิดน้ำตาลชก น้ำตกงามตา แหล่งเรียนรู้ศาสนา ภูผาน่าชม” คือคำขวัญของตำบลบ่อแสน อำเภอทับปุด จังหวัดพังงา
ต้นชก" ต้นไม้ที่พบในท้องถิ่น จ. พังงา มีลักษณะคล้ายต้นปาล์ม ชอบขึ้นตามแนวภูเขาหิน มีลำต้นตรง โตเต็มที่จะมีขนาดใหญ่กว่าต้นตาล สูงประมาณ 20-25 เมตร ใบยาวประมาณ 3 เมตร คล้ายใบมะพร้าวแต่ใหญ่กว่าและแข็งแรงกว่า ก้านใบ ทางใบเหยียดตรงกว่ามะพร้าว มีรกสีดำตามกาบใบหนาแน่น ต้นเหนาแต่ละต้นใช้เวลาถึง 25 ปี ถึงจะสามารถให้คนเก็บลูกเหนา หรือ ลูกชก ไปกินได้ เรียกว่า "ปลูกรุ่นพ่อ ได้กินรุ่นลูก"
ผลิตภัณฑ์ลูกเหนา เป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค เนื่องจากหากินได้ยาก เป็นพืชตามฤดูกาล และไม่ได้มีปริมาณเยอะ ชาวบ้านจะใช้ภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมา นำลูกเหนามามาแปรรูปโดยการต้มเพื่อทำเป็นของหวานหรือนำไปประกอบเป็นอาหารต่อไป
รู้หรือไม่..ต้นเหนาก็มีน้ำตาล
ต้นเหนาเป็นไม้ที่มีความสูง การปีนขึ้นไปเก็บน้ำตาลดูค่อนข้างเป็นเรื่องน่าหวาดเสียวสำหรับคนทั่วไป สมัยก่อนชาวบ้านจะใช้เถาวัลย์หรือเชือกมาพาดตัวเพื่อปีนขึ้นไปบนต้นเหนา ปัจจุบันชาวบ้านจะทำเป็นพะองไม้ไผ่ แล้วค่อยปีนขึ้นไปเก็บ ใช้ทำ
- ขนมครกลูกเหนา
- บัวลอย
- น้ำแข็งใส
- นมเย็น
- น้ำเฉาก๊วย
- กาแฟสด
อาหารคาว
- แกงส้มลูกเหนา
ลูกเหนาหรือลูกชก ไม้ผลพื้นถิ่นหากินยาก 25 ปีถึงมีลูก ก่อนจะยืนต้นตายเอง
รสชาติที่ “หอม หวาน เหนียวนุ่ม หนึบหนึบ”
ลูกชกใส่กาแฟสด กินแบบชานมไข่มุก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
