กระเทียมเป็นเครื่องเทศอยู่คู่ครัวไทยมานานนับร้อยปี นอกจากจะมีจุดเด่นที่รสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นที่เฉพาะตัวคือหอมและฉุนแล้วยังมีคุณประโยชน์นานัปการ เช่น ช่วยในการรักษาโรคหัวใจ มะเร็ง และบาดแผล (1) ลดระดับไขมันในเลือด และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย (2) โดยเฉพาะอย่างยิ่งฤทธิ์ในการต้านอน…