2.กลิ่นน้ำลอยดอกมะลิ และวิธีทำน้ำลอยดอกมะลิไม่ใช่เรื่องที่ยากจนเกินไป เพราะแค่เด็ดดอกมะลิแต่เช้าตรู่ช่วงน้ำค้างกำลังลง จากนั้นนำมาล้างน้ำแล้วห่อด้วย ใบตองให้เก็บไว้ในที่เย็น ๆ พอถึงช่วงประมาณ 6 โมงเย็น ตวงน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วใส่ภาชนะที่มีฝาปิด จากนั้นค่อยๆ เด็ดกลีบเลี้ยงออก แล้วใส่ดอกมะลิให้ก้านจุ่มอยู่ในน้ำ จะทำให้ดอกมะลิจะบานและส่งกลิ่นหอมได้เต็มที่ อย่าใส่ดอกมะลิ แน่นเกินไป และควรปิดฝาให้สนิท เช้าของอีกวันให้ค่อย ๆ ช้อน เอาดอกมะลิออก จากนั้นกรองน้ำลอยดอกมะลิ ก่อนนำไปทำขนม