“น้ำปลาพริกแบบซอง” เจ้าแรกในไทย เกิดขึ้นได้อย่างไร ?
คงไม่ผิดนัก ถ้าจะบอกว่า สิ่งหนึ่งที่เรามักพบเห็นบนโต๊ะอาหารของคนไทยบ่อย ๆ คงหนีไม่พ้น “น้ำปลาพริก”
ย้อนกลับไปในอดีต เวลาที่เราสั่งอาหารกลับบ้าน ร้านอาหารมักจะตักน้ำปลาพริกใส่ถุงมาให้เรา
แต่เรื่องนี้กลับสร้างปัญหาหลายอย่างจนทำให้ “น้ำปลาพริกแบบซอง” นั้น เกิดขึ้นในประเทศไทย
เรื่องนี้น่าสนใจอย่างไร ?
BrandCase จะมาเล่าให้ฟัง
85 ปีที่แล้ว ผู้ที่ริเริ่มในการผลิตน้ำปลาพริกแบบซองในประเทศไทย คือ น้ำปลาพิไชย
ธุรกิจที่ก่อตั้งขึ้นโดยคุณพิไชย รัตนประสิทธิ์ ในปี 2480
ช่วงแรกธุรกิจน้ำปลาของคุณพิไชย เป็นเพียงธุรกิจผลิตน้ำปลาขนาดเล็ก ที่ขายเพียงแค่ในเขตจังหวัดชลบุรี และภาคตะวันออกเท่านั้น
จนเวลาผ่านไป คุณพิรุณ ลูกชายของคุณพิไชย ก็ได้เข้ามาบริหารงานต่อ รวมทั้งมีการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้ในการผลิต และบรรจุน้ำปลา
จึงทำให้กิจการของน้ำปลาพิไชย ค่อย ๆ เติบโตมากขึ้น จนกลายมาเป็นธุรกิจผลิตน้ำปลาขนาดใหญ่ ที่มีการวางขายในไทย และต่างประเทศกว่า 70 ประเทศ
ซึ่งต้องบอกว่า น้ำปลาพิไชยนั้น มีแบรนด์ที่อยู่ในเครืออยู่หลายแบรนด์
หนึ่งในนั้น คือ แบรนด์น้ำปลาตราหอยนางรม
และสินค้าขึ้นชื่อของแบรนด์นี้ก็คือ น้ำปลาพริกชนิดซอง ตราหอยนางรม
หรือพูดง่าย ๆ ว่า น้ำปลาพิไชย ถือเป็นผู้ผลิตน้ำปลาพริกแบบซอง รายแรกของประเทศไทยนั่นเอง
และต้องบอกว่า การผลิตน้ำปลาพริกแบบซองออกมาขายนั้น ถือเป็นสินค้าที่ช่วยแก้ Pain point ของผู้บริโภค ได้เป็นอย่างดี
แล้ว Pain point ที่ว่านี้คืออะไร ?
ลองนึกภาพ ถ้าเราสั่งอาหารทานที่ร้าน แล้วตักน้ำปลาพริกราดข้าว แล้วนั่งทานที่ร้าน ทุกอย่างก็คงจะไม่มีปัญหาอะไร
แต่ถ้าเราสั่งอาหารกลับบ้าน ร้านอาหารก็จะต้องเสียเวลามานั่งตักน้ำปลาพริกใส่ถุง พร้อมรัดหนังยางให้เรา แทน
ส่วนในมุมของลูกค้าที่มาสั่งอาหารนั้น พอกลับไปถึงบ้าน และจะเอาน้ำปลาพริกมาราดบนข้าว
หลายครั้งถ้าแกะถุงน้ำปลาพริกไม่ดี น้ำปลาพริกก็อาจจะหกเลอะเทอะเปื้อนมือ
รวมทั้งหนังยางที่รัดมากับถุงน้ำปลาพริก ก็อาจจะตกลงไปบนข้าว ความสะอาดก็จะลดลงทันที
ปัญหาเหล่านี้ถือเป็น Pain point ของทั้งร้านอาหาร และลูกค้าที่สั่งอาหารกลับไปทานที่บ้านมานาน
พอเรื่องเป็นแบบนี้ น้ำปลาพิไชย จึงได้ไอเดียในการผลิตน้ำปลาพริกแบบซองออกมา
และสิ่งที่เรามักพบเห็นเป็นประจำ พร้อมกับอาหารกล่องก็คือ น้ำปลาพริกตราหอยนางรมชนิดซอง
ซึ่งเป็นน้ำปลาพริกแบบซอง เจ้าแรกของประเทศไทย
ที่สำคัญ ใครจะไปคิดว่า Pain point นี้ จะกลายเป็นหนึ่งสินค้าสำคัญ ที่ช่วยให้รายได้รวมในปัจจุบันของ บริษัท น้ำปลาพิไชย จำกัด สูงแตะหลักร้อยล้านบาทต่อปี
ปี 2563 รายได้ 498 ล้านบาท
ปี 2564 รายได้ 561 ล้านบาท
ถึงตรงนี้ หลายคนคงจะได้รับแง่คิดง่าย ๆ ว่า บางครั้งธุรกิจที่เรากำลังทำอยู่ อาจไม่จำเป็นจะต้อง เป็นธุรกิจที่ซับซ้อน
เพราะหากเป็นเพียงธุรกิจง่าย ๆ แต่สามารถตอบโจทย์ หรือแก้ปัญหาของลูกค้าได้
ก็สามารถทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จได้ เหมือนอย่างกรณีของ “น้ำปลาพิไชย” นั่นเอง..
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
