วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ไปทานอาหารจาก Homeburg x Nana Coffee Roasters by #GrabtumbsUpxTheStandardPOPuptable ค่ะ
เราเห็นงานนี้เด้งมาจาก pop up ใน Grab เลยกดจองแบบไม่ลังเลเลย ส่วนตัวชอบดื่มชา กาแฟ ยิ่งถ้าทำเป็นเครื่องดื่มแปลก ๆ ยิ่งรู้สึกสนุกในการได้ชิมรสชาติในหลาย ๆ มิติดีค่ะ
,, ไปคนเดียวก็จะรู้สึกหวิว ๆ หน่อย ><
เริ่มด้วย Welcome drink เป็น Yuzu sparkling เพื่อเปิดต่อมรับรส
Yuzu sparkling
เริ่มเข้าสู่คอร์สอาหารด้วยการให้ชิมส่วนผสมสี่อย่างที่จะใช้ในคอร์สนี้ คือ น้ำปลาหวาน น้ำมะเขือเทศ (ที่นำมาปรุงแล้ว) ตะไคร้ (อันนี้หอมมาก) และถั่วแดงค่ะ
,, จริง ๆ มีห้าอย่าง อย่างสุดท้ายให้เราลองหาเองจากเมนูที่เสิร์ฟ
ไปกันเล้ยยยย
เริ่มกันเล้ยยย … Starter ของเรา (จำชื่อไม่ได้ซักอัน 555) ทานกับชาขาวร้อน ๆ จากไร่วาวี จ.เชียงราย หอมมาก ๆ เลยค่ะ
ตัว Starter นี่เราชอบอันซ้ายบนมากสุดเลยค่ะ เป็นเจลลี่ กินแล้วรู้สึกสดชื่น อันกลางเป็นแตงโมที่เอาส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศมาปรุงด้วย รสชาติแปลกใหม่ดี ส่วนชิ้นสุดท้ายเป็นกึ่งขนมกึ่งของคาว เป็นบลูเบอร์รี่ผสมเบคอนค่ะ 🥓
จานแรกของเรา
White tea
จานแรกหมดไปด้วยความรวดเร็ว ไปต่อที่จานที่สองกันเลยค่า เชฟไทกิบอกว่าเมนูนี้คนชอบมาก ๆ คือ Ultrasonic fries ทานคู่กับ Dirty
Ultrasonic fries
เชฟไทกิเล่าให้ฟังว่า กระบวนการทำคือเอามันฝรั่งไปผ่านเครื่อง Ultrasonic ทำให้ผิวด้านนอกขรุขระ เวลาเอามาทอดแล้ว จะได้สัมผัส texture ด้านนอกอีกแบบนึง ประทับใจมาก ๆ ค่ะ กรุบกรอบเคี้ยวเพลินเลย จะ Dip กับ Ketchup หรือ Pistachio sauce ก็ได้
ส่วนตัวทานคู่กันทั้ง fries และเครื่องดื่ม จะออกแนวไปทางมัน ๆ กลม ๆ มี Ketchup ช่วยตัดเลี่ยนค่ะ
ถัดมาเป็น Bun ที่ใช้ทำ Burger รังสรรค์เป็นลักษณะคล้าย Sandwich ด้านในจะมีไข่ sausage ชีส ปนความเผ็ดเล็กน้อย เครื่องดื่มเป็น Kombucha ผสมน้ำตะไคร้
จบจานนี้นี่อิ่มมากเลยค่ะ ตัว Bun กว่าจะทานหมดชิ้นเริ่มรู้สึกเลี่ยน ดื่มคู่กับชาหมัก ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
Main course
มาแล้วววว … Main course ของเรา เป็น Steak เนื้อ ค่อนข้างมันเลยทีเดียว ทานคู่กับซอสที่ให้มา ลงตัวพอดีเลยค่ะ
ที่สำคัญคือเครื่องดื่มที่มาคู่กัน เป็นกาแฟ Columbia rumbarrel เป็นการเอาเมล็ดกาแฟไปหมักในถังไม้โอ๊คที่ใช้หมัก whisky อีกที กลิ่นที่ออกมา whisky ชัดแต่ไม่หนัก pairing กับ Steak ได้เป็นอย่างดี
ส่วนตัวเคยดื่มกาแฟรสชาติที่ whisky ชัด ๆ แล้ว (เป็น Cold brew ของร้าน fine bkk ใครสนใจไปชิมได้นะคะ) แต่แก้วนี้ทำออกมาได้บางกว่า
ปิดท้ายด้วยของหวาน แน่นอนว่า x กับร้านกาแฟ เป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก Affogato กาแฟโทน nutty chocolate ทานคู่กับไอศกรีมนม ซึ่งหอมมันทีเดียว ทีเด็ดอยู่ที่เม็ดถั่วแดงเล็ก ๆ ทำมาจากถั่วแดงบด เคลือบด้วยเจลาติน เคี้ยวสนุก กรุบ ๆ ดีค่ะ
เครื่องดื่มที่มาคู่กันคือชาแดงเย็น จากร้านสวรรค์บนดิน จ.เชียงราย ล้างความมัน ปิดท้ายได้ Perfect มากค่ะ
กลับมาแล้วก็รู้สึกเสียดาย น่าจะจองอีกซักคอร์ส 55555
,, ไว้ไปลองอะไร หรือมีเรื่องอะไรน่าสนใจจะจับมาแชร์อีกนะ บะบายยย
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
