[Chinese Home School] เต้าฮวยเค็ม "ทำตามสูตร เรียบง่ายและอร่อย! โรยกระเทียมลงไปด้านบนจะดีที่สุด อร่อยมาก!"

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

17 พ.ย. 2022 เวลา 09:57 • อาหาร

เต้าฮวยเค็ม

"ทำตามสูตร เรียบง่ายและอร่อย! โรยกระเทียมลงไปด้านบนจะดีที่สุด อร่อยมาก!"

วัตถุดิบ

เต้าหู้ไข 1 กล่อง

เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก

เห็ดหูหนูปริมาณพอเหมาะ

ต้นหอมสับ

ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนตวง

เกลือ

น้ำสต๊อกไก่

ไข่ 1 ฟอง

ผักชี ปริมาณพอเหมาะ

* ส่วนผสมในครัวแนะนำเพิ่มเติม:

น้ำมันงา ไส้กรอกแฮม ดอกลิลลี่ เนื้อสับ แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

1. ใส่เต้าหู้ที่มีไขมันด้านในลงในน้ำเดือด จากนั้นลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที (อย่าลวกนานมากเกินไปเมื่อใส่ลงในหม้อ จะทำให้เต้าหู้หัก)

2. แช่เห็ดหอมแห้งและเห็ดหูหนูดำให้นุ่ม แล้วสับเป็นชิ้น ๆ หั่นต้นหอมเตรียมไว้

3. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ต้นหอมสับ จากนั้นผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่เห็ดหอมสับและเห็ดหอมแช่น้ำ ผัดจนมีกลิ่นหอม

จากนั้นปรุงรสโดยการใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน ซีอิ๊วดำ 1 ช้อน ซุปไก่เล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย

(ทั้งซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำมีรสเค็ม ดังนั้นควรใส่เกลือในปริมาณที่พอเหมาะ) ผัด 2 ครั้ง

4. ต่อจากนั้นเติมน้ำเปล่าสองชาม

5. ผสมแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำครึ่งชาม คนให้น้ำแป้งเข้ากันทิ้งไว้

6. หลังจากเติมน้ำเปล่าลงไป น้ำในหม้อเดือดแล้ว ให้เทน้ำแป้งมันลงไปก่อน จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงไป คนเร็วๆ ให้เป็นดอกไข่

เสิร์ฟพร้อมผักชี หอมอร่อย น่ารับประทาน

กินกันเถอะ~

Credit : 下厨房

ช่องทางการติดต่อ

Tel : 0972856990

Line: @pld9739f

โฆษณา