สูตรขนมบัวหิมะไส้เผือก
ไอเดียของขวัญปีใหม่
สูตรแป้งขนมบัวหิมะ
ส่วนผสม
แป้งฮะเก๋า 30 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 45 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
นมสด 180 กรัม
นมข้นหวาน 20 กรัม
น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
แบะแซะ 15 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นกรองด้วยกระชอน นำไปนึ่งในลังถึง 30 นาที
* ใช้จานใบใหญ่หรือปิดด้วยฟอยล์ชั้นหนึ่ง เพื่อกันไม่ให้ไอน้ำจากฝาลังถึงหยดลงไปในแป้ง
2. เมื่อแป้งสุกนำมานวดให้เนียน สามารถใช้เครื่องนวดแป้งหรือนวดมือก็ได้ แบ่งใส่สีผสมอาหารตามความชอบ ใส่ในถุงพลาสติกกันลมเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง พักไว้สักครู่ให้แป้งเย็นตัวลง
3. คั่วแป้งข้าวเหนียวหรือแป้งข้าวเจ้า ประมาณ 70กรัม ใช้ไฟอ่อนคั่วจนแป้งสุกสำหรับทำแป้งนวล
4. ใช้แปรงแตะแป้งทาบางๆที่พิมพ์ จากนั้นปั้นแป้งชั่งน้ำหนักก้อนละ 35 กรัม(รวมทุกสี) แผ่แป้งใส่ไส้แล้วห่อให้มิดชิด นำมาอัดในพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ขนาด 70 กรัมให้สวยงาม
***ขนาดพิมพ์ขนมสามามารถเลือกได้ตามชอบ
สูตรไส้เผือก
ส่วนผสม
เนื้อเผือกนึ่งสุกนิ่ม 500 กรัม
กะทิ 100 กรัม
น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
น้ำสะอาด 80 กรัม
น้ำตาลทราย 130 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมเผือก , กะทิ, น้ำมันรำข้าว, น้ำสะอาด, น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในโถปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทลงในกระทะทองหรือกระทะเทฟล่อน
2. ตั้งไฟกลาง ใช้ไม้พายกวนจนส่วนผสมรวมตัวกันเป็นก้อนล่อนจากกระทะ ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น
3. ชั่งน้ำหนักก้อนละ 30 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม เรียงใส่ในถาด จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
📌สนใจคลาสเรียนออนไลน์ขนมบัวหิมะนมสด
แป้งนุ่มนานข้ามวัน ติดต่อสอบถามได้ที่ https://lin.ee/STKHnIs
- 13
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
