มีบัญชีอยู่แล้ว?
นิตยาไก่ย่าง ร้านไก่ย่าง-ส้มตำ ที่เกิดจาก ครอบครัวคนจีน
ถ้าหากพูดถึงร้านไก่ย่าง ส้มตำ ที่มีรสชาติถูกใจคนเมือง
นิตยาไก่ย่าง น่าจะเป็นหนึ่งในร้านอาหารอีสาน ที่หลายคนน่าจะคุ้นหูกันเป็นอย่างดี
แต่รู้หรือไม่ว่า ร้านอาหารอีสานนิตยาไก่ย่างแห่งนี้
เกิดขึ้นมาจากครอบครัวของคนจีน
เรื่องราวของร้านนิตยาไก่ย่าง มีจุดเริ่มต้นอย่างไร
BrandCase จะเล่าให้ฟัง แบบเข้าใจง่าย ๆ
ย้อนกลับไปเมื่อปี 2543 ร้านนิตยาไก่ย่าง เปิดสาขาแรกขึ้นที่ ถนนรัตนาธิเบศร์ จังหวัดนนทบุรี
ผู้ก่อตั้งคือ คุณรวีรัตน์ ลักษณวิสิษฐ์ ซึ่งเป็นครอบครัวเชื้อสายจีน แต่มีใจรักในอาหารอีสาน
ในช่วงแรกร้านนิตยาไก่ย่าง เป็นเพียงแค่ร้านอาหารอีสานเล็ก ๆ ที่ตั้งขายอยู่ในพื้นที่ประมาณ 70 ตร.ว. เท่านั้น
เดิมทีตัวคุณรวีรัตน์เอง ไม่ได้เป็นคนที่ทำอาหารเก่ง หรือชอบทำอาหารเท่าไรนัก แต่เป็นคนที่ชอบชิม และชอบทานมากกว่า จุดนี้เองที่ทำให้ร้านนิตยาไก่ย่าง มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
เพราะถึงแม้จะเป็นอาหารอีสาน แต่กลับมีรสชาติที่แตกต่างไปจากร้านอาหารอีสานทั่วไป เช่น
- เมนูไก่ย่าง โดยใช้ไก่บ้าน ที่มีเนื้อพอประมาณ ขนาดตัวกำลังพอดี มีไขมันน้อย นำมาหมักกับเครื่องเทศให้เข้ากัน ด้วยสูตรของทางร้านเอง ทำให้ได้เมนูไก่บ้านย่างที่มีเนื้อนุ่ม ไม่มันเกินไป และที่สำคัญคือ ไม่เหนียว
- เมนูส้มตำ ที่ใช้สูตรปลาร้าปลากระดี่ จากจังหวัดนครนายกมาผสมกับปลาร้าอีสาน ให้รสชาติปลาร้าที่กลมกล่อมถูกปากมากขึ้น
- เมนูแกงลาวเห็ดเผาะไข่มดแดง ถ้าหากเป็นคนพื้นถิ่นทำ เมนูนี้จะต้องใส่ผักชีลาว แต่ตัวคุณรวีรัตน์ กลับไม่ชอบกลิ่นของผักชีลาว
ทางร้านจึงเลือกที่จะทำเมนูนี้ด้วยสูตรของทางร้านเอง โดยที่ไม่ใส่ผักชีลาว ผลปรากฏว่าได้รับกระแสตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี
ซึ่งหลังจากเปิดสาขาแรกไปได้ประมาณ 6 เดือน ร้านนิตยาไก่ย่างก็เป็นที่รู้จักของลูกค้า ผ่านการบอกต่อกันแบบปากต่อปาก จนสามารถขยายสาขาที่สองได้อย่างรวดเร็ว
อีกจุดเปลี่ยนสำคัญของ นิตยาไก่ย่าง เกิดขึ้นเมื่อครั้งที่ หม่อมหลวงศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์ หรือนามปากกาที่รู้จักกันคือ หมึกแดง ผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียง ได้มารับประทานอาหารที่ร้าน
แล้วนำไปบอกต่อในรายการ ทำให้ร้านนิตยาไก่ย่าง มีชื่อเสียงโด่งดัง จนเป็นที่รู้จักในวงกว้าง
และนี่ก็คือเรื่องราวของร้านนิตยาไก่ย่าง
ที่เริ่มต้นจากเมนูไก่ย่าง ส้มตำ ที่คนในครอบครัวชอบทาน กลายมาเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เกิดธุรกิจอาหารอีสาน รสชาติถูกใจคนเมือง ในวันนี้
ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ
ชื่อร้านนิตยาไก่ย่าง ตั้งมาจากชื่อของคุณนิตยา ลักษณวิสิษฐ์ เจ้าของร้านน้ำพริกนิตยา
ซึ่งคุณนิตยา เป็นพี่สาวของคุณรวีรัตน์ ลักษณวิสิษฐ์ ผู้ก่อตั้งร้านนิตยาไก่ย่าง นั่นเอง..
1.3K รับชม
    • กำลังนิยมในบล็อกดิต
      LINE ยุติ LINE IDOL แล้ว สื่อ, คนทำคอนเทนต์ กระทบหนัก เรื่องนี้เคยเกิดขึ้นเมื่อ 3 ปีที่แล้ว ในวันนั้น LINE@ เปลี่ยนชื่อใหม่เป็น LINE Official Account สิ่งที่เป็นไฮไลต์ในตอนนั้นก็คือ LINE คิดค่าบริการ 0.04-0.08 บาทต่อหนึ่งคนที่ถูกส่งข้อความ
      ภาวะจุดรับภาพเสื่อมในผู้สูงอายุ มักพบในผู้สูงอายุที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป จะมองภาพไม่ชัด ภาพบิดเบี้ยว เห็นจุดดำ
      ไวรัลจากจีน : เจ้าหน้าที่ในชุด PPE ของจีนถูกประชาชนชาวจีนหลายสิบคนยืนล้อม พร้อมกับบังคับให้ตรวจหาเชื้อโควิด-19 กันแบบสด ๆ สุดท้ายผลออกมาเป็น "บวก" งานนี้ทำเอาประชาชนพร้อมใจกันตะโกนบอกให้เอาเจ้าหน้าที่พวกนี้ไปกักตัวเหมือนอย่างที่พวกเขาโดนบ้างกันยกใหญ่เลยล่ะ
      หนุกหนานมาก โรงหนังไทยให้นำภาชนะขนาดไหนก็ได้มาใส่ป๊อบคอร์น พร้อมเครื่องดื่มเติมได้ตลอดเวลาทั้งวัน สืบเนื่องจากมีโรงหนังของเวียดนามได้เคยจัดโปรโมชั่นเป็นที่ฮือฮาไปทั่วโลก โดยให้ผู้ที่ซื้อตั๋วชมภาพยนตร์สามารถนำภาชนะขนาดใดก็ได้มาใส่ป๊อบคอร์นฟรี เอาไว้ทานในโรงหนัง
      ดูทั้งหมด