ไก่เบตง อัตลักษณ์เมืองยะลาสู่อาหารต้อนรับผู้นำ APEC 🇹🇭
.
พูดถึงไก่เบตง ก็ต้องพูดถึงข้าวมันไก่เบตงของขึ้นชื่อเมืองยะลาเรียกได้ว่าไม่ไปกินคือไปไม่ถึง!
.
ความโดดเด่นของข้าวมันไก่เบตง ไม่ใช่แค่ข้าวแต่คือวัตถุดิบหลักอย่าง “ไก่เบตง” ที่มีประวัติอันยาวนานและน่าสนใจอยากมาแชร์ให้ทุกท่านได้อ่านกัน
.
ต้นกำเนิดของไก่เบตง มาจากชาวจีนกวางไสที่อพยพมาในอำเภอเบตง จังหวัดยะลากว่า 100 ปี โดยนำเอาไก่พันธุ์จากจีนมาด้วย โดยการนำไข่ไก่ใส่ไว้ในข้าวสารและมาฟักในเมืองไทย ภายหลังจึงมามาผสมกับไก่พื้นเมืองเบตง จึงกลายเป็น “ไก่เบตง” ที่เรารู้จักมาถึงทุกวันนี้
เป็นที่ทราบกันดีว่าจุดเด่นของไก่เบตงคือ “หนังกรอบ เหนียวนุ่ม ไม่มีไขมัน” ไม่เหมือนไก่พันธุ์อื่น แต่ต้องแลกมากับต้นทุนการเลี้ยงดูสูงเพราะต้องเลี้ยงเป็นเวลา 6 เดือน ในขณะที่ไก่พันธุ์อื่นใช้เวลาน้อยกว่า นอกจากนี้ยังใช้วิธีการเลี้ยงตามธรรมชาติ ทำให้เนื้อและรสชาติไก่มีความพิเศษกว่าไก่อื่นๆ
เมื่อเดือนที่ผ่านมา ไทยเป็นเจ้าภาพการประชุมผู้นำ APEC โดย “ไก่เบตง” เป็นหนึ่งในเมนูของดี 4 ภาคที่ถูกนำไปเป็นเมนูอาหารต้อนรับคณะผู้นำ ถือได้ว่าเป็นความภาคภูมิใจของชาวเบตงอย่างมาก และทำให้ร้านขายข้าวมันไก่เบตงจากคึกคักอยู่แล้วคึกคักมากขึ้น
.
เขียนมาถึงตรงนี้ แอดคนกรุงก็อยากลองไปชิมข้าวมันไก่เบตงกับเขาบ้าง ชาวเพจท่านไหมมีร้านแนะนำก็บอกบุญแอดที 🤤
.
#จานโปรด #foodhistory #ประวัติศาสตร์ #ข้าวมันไก่เบตง #ข้าวมันไก่ #ยะลา
Reference : เว็บไซต์ Thai PBS และ เว็บไซต์สยามรัฐ
ภาพ: ข้าวมันไก่เบตง
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
